Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

6 рецептов малосольных огурцов

В кастрюле, банке или пакете, в рассоле, масле или минералке — попробуйте все способы и решите, какие малосольные огурцы вам нравятся больше.

1. Малосольные огурцы в кастрюле

Это так называемый холодный способ засолки. Он занимает чуть больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. Кроме того, удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда.

Ингредиенты

1 кг огурцов;
1 л воды;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
3 зубчика чеснока;
по 1–2 листа смородины и хрена,
небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа;
1–2 лавровых листа;
5–7 горошин чёрного перца.

Приготовление

Огурцы будут солиться всего сутки, поэтому они должны быть маленькими, молодыми, с тонкой кожицей.

Хорошенько вымойте овощи и замочите их в прохладной воде на 2–3 часа. После этого срежьте попки и при желании порежьте огурцы на четыре части.

Приготовьте рассол: вскипятите воду вместе с сахаром и солью. Остудите. На дно трёхлитровой кастрюли положите мытые листья смородины и хрена, укроп, очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно уложите огурцы.

Залейте рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте на неё что-нибудь тяжёлое. Уберите в холодильник — через день можно пробовать.

2. Малосольные огурцы в банке

Этот рецепт предполагает заливку горячей водой: получается быстрее, но огурцы хрустят чуть меньше, чем при холодной засолке. Доставать овощи из банки не так удобно, как из кастрюли, зато не нужен гнёт. Ну и банку не нужно стерилизовать.

Ингредиенты

огурцы (сколько поместится в трёхлитровую банку);
5 зубчиков чеснока;
3 столовые ложки соли;
небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа;
вода.

Приготовление

Вымойте огурцы и срежьте у них попки. Замачивать не обязательно. На дно хорошо помытой банки уложите укроп и очищенный чеснок (зубчики можно разрезать на 2–3 части).

Набейте огурцы в банку так, как делаете при мариновании на зиму. Сверху положите укроп и всыпьте соль. Залейте всё это кипятком, закройте пластиковой крышкой.

Хорошенько встряхните банку, чтобы распределить соль, а когда остынет, уберите в холодильник. Через 12–15 часов малосольные огурцы можно подавать к столу.

3. Малосольные огурцы в пакете

Особенность этого способа в отсутствии рассола: огурцы солятся в собственном соку и в результате отменно хрустят. Пакет удобно хранить в холодильнике, можно положить даже в выдвижной ящик для овощей и фруктов.

Ингредиенты

1 кг огурцов;
1 столовая ложка соли;
1 головка чеснока;
по 1 пучку базилика и укропа;
2–3 горошины душистого перца;
5–7 горошин чёрного перца.

Приготовление

Вымойте огурцы. Если они успели полежать, залейте их на пару часов холодной водой. Если только с грядки, просто проколите в нескольких местах зубочистками.

Помойте зелень, почистите чеснок и порежьте всё это, но не слишком мелко. Если домочадцы не жалуют базилик, используйте вишнёвые или виноградные листья.

Положите зелень с чесноком на дно полиэтиленового пакета. Можно использовать пакеты для запекания: они прочнее.

Сверху выложите огурцы. Перец горошком — чёрный и душистый — раздавите ножом, чтобы он отдал свой аромат. Посыпьте им и солью огурцы. Плотно закройте и потрясите пакет: ингредиенты должны перемешаться.

Уберите пакет в холодильник на 3–5 часов, а лучше — на ночь.

4. Быстрые малосольные огурцы с оливковым маслом

Ещё один способ засолки в пакете. Сильно хрустеть такие огурцы не будут: уксус и масло делают их немного мягкими. Зато на вкус овощи будут остренькими с приятной кислинкой.

Ингредиенты

1 кг огурцов;
2 головки чеснока;
1 столовая ложка соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка сахара;
пучок укропа.

Приготовление

Помойте молодые огурцы и срежьте у них попки. Переросшие овощи можно порезать кружками. Сложите огурцы в пакет, добавьте соль, сахар, уксус и оливковое масло.

Очистите и натрите на тёрке чеснок. Пару зубчиков порежьте ножом, чтобы время от времени встречались крупные кусочки. Посыпьте огурцы чесноком и измельчённым укропом (или другой зеленью на ваш выбор).

Завяжите и потрясите пакет, чтобы содержимое хорошенько перемешалось. Дайте огурцам постоять полчаса — и можете пробовать. Но лучше оставить их в холодильнике на 2–3 часа.

5. Быстрые малосольные огурцы с горчицей

Благодаря уксусу и горчице на засолку огурцов по этому рецепту уходит всего пара часов.

Ингредиенты

1 кг огурцов;
4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка сахара;
2 чайные ложки соли;
1 чайная ложка столового уксуса;
¼ чайной ложки горчицы;
¼ чайной ложки чёрного молотого перца;
пучок укропа.

Приготовление

Помытые огурцы разрежьте на четвертинки и выложите в глубокую миску. Добавьте специи: уксус, горчицу, молотый перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Всё хорошо перемешайте, накройте огурцы тарелкой и отправьте в холодильник. Через пару часов эти малосольные огурцы можно есть.

6. Суперхрустящие малосольные огурцы на минералке

Ещё один вариант холодной засолки. Только вместо обычной воды за основу берётся газированная минеральная вода. С газировкой соль быстро проникает в огурцы и делает их суперхрустящими.

Ингредиенты

1 кг огурцов;
1 литр несолёной минеральной воды с газом;
2 столовые ложки соли;
3 зубчика чеснока;
небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа и другая зелень по вкусу.

Приготовление

Хорошенько помойте маленькие пупырчатые огурцы и срежьте у них кончики с обеих сторон. Почистите и порежьте тонкими пластинами чеснок.

На дно пластикового или стеклянного контейнера выложите веточки укропа и часть чеснока. Сверху плотно уложите огурцы и посыпьте их остатками чеснока. Если будете выкладывать огурцы в несколько рядов, пересыпайте чесноком и зеленью каждый.

Растворите соль в минеральной воде и залейте ей огурцы. Рассол должен полностью закрывать их. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12–15 часов. Источник: Лайфхакер
6 маринадов для мягкого и сочного мяса в духовке - Luki.RuМариновать можно не только мясо для шашлыка. Если вы хотите приготовить дома нежную говядину, свинину или баранину, воспользуйтесь этими рецептами.
11.08.2017 Luki.Ru
Общие рекомендации Выбирайте крепкие помидоры примерно одного размера.
09.08.2017 Luki.Ru
Сотрудниками МО МВД России «Невельский» раскрыта кража.
23.08.2017 ГУ МВД Псковской области
В связи с проведением мероприятий по празднованию Дня города Великие Луки, будет прекращено движение транспортных средств: — с 8:00 25 августа 2017 года до 24:00 27 августа 2017 года на площади Ленина;
23.08.2017 Luki.Ru
Совсем немного времени осталось у федеральных льготников для того, чтобы определиться с набором социальных услуг - выбрать социальный пакет в натуральном виде или отказаться от него, и получить деньги,
23.08.2017 Pln-Pskov.Ru
     Согласно статьи 354 Трудового Кодекса РФ Федеральная инспекция труда уполномочена на проведение федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов,
23.08.2017 Госинспекция труда
Юлия Пересильд попала в больницу с ожогами 2 и 3 степени - InformPskov.RuИзвестная актриса родом из Пскова Юлия Пересильд попала в больницу с ожогами ног 2 и 3 степени.
23.08.2017 InformPskov.Ru
Пьяный водитель стал виновником ДТП с участием 4 автомашин в Псковском районе - Iluki.Ru22 августа в 19:40 в Псковском районе на 9 км автодороги Псков-Изборск-граница с республикой Эстония произошло ДТП с участием нескольких автомобилей.
23.08.2017 Iluki.Ru
Виновник аварии с участием четырёх машин, произошедшей 22 августа около 19:40 в Псковском районе на 9-м километре автодороги Псков - Изборск - граница с Эстонией, находился в состоянии алкогольного опьянения.
23.08.2017 InformPskov.Ru
«Время первых», «28 панфиловцев» и «Кухня. Последняя битва» бесплатно покажут в пяти городах Псковской области - InformPskov.Ru
«Время первых», «28 панфиловцев» и «Кухня. Последняя битва» бесплатно покажут в пяти городах Псковской области
27 августа в пяти городах Псковской области пройдет Всероссийская акция «Ночь кино - 2017».
InformPskov.Ru
День Государственного флага отмечают в России
22 августа в России отмечается День Государственного флага Российской Федерации, сообщает calend.ru.
InformPskov.Ru
Четыре смартфона украл продавец магазина сотовой связи в Невеле со своего рабочего места
В одном из магазинов сотовой связи на улице Комунны в Невеле совершена кража четырех мобильных телефонов.
InformPskov.Ru
Открытый показ курса «Маска: теория и практика» состоится на сцене Псковского драмтеатра 26 августа - Pln-Pskov.Ru26 августа на малой сцене Псковского театра драмы состоится открытый показ курса «Маска: теория и практика».
23.08.2017 Pln-Pskov.Ru
«Россия начинается здесь» - Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник22 августа 2017 года во Власьевской башне состоялось открытие фотовыставки «Россия начинается здесь» С приветственным словом к присутствующим обратился Первый заместитель директора Псковского музея-заповедника Сарченк
23.08.2017 Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник
День государственного флага России - Единая Россия22 августа, в День государственного флага России на стадионе «Машиностоитель» прошел праздничный концерт.
23.08.2017 Единая Россия
Общайтесь по-новому! - InformPskov.Ru
Общайтесь по-новому!
В начале лета МегаФон предложил своим абонентам тарифы нового поколения  «Включайся!» .
InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль - InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль
Сегодня, 19 августа, в Пскове состоится традиционный, 7-й по счету, Медовый фестиваль.
InformPskov.Ru
Ученики спецкурса «Маска: теория и практика» дадут открытый спектакль на малой сцене псковского театра
26 августа на малой сцене Псковского академического театра драмы имени А. С. Пушкина пройдет открытый показ от учеников театрального спецкурса «Маска: теория и практика».
InformPskov.Ru
Константин Вилков об информации о подкупе избирателей: Честно бороться с «Единой Россией» оппозиция, видимо, не может - InformPskov.Ru«То, что «Справедливая Россия» и КПРФ, - а ко мне с таким предложением приходили от КПРФ, - предлагают такую завуалированную скупку голосов – это очень мерзко и противно», - заявил лидер регионального отделения партии «Родина»,
23.08.2017 InformPskov.Ru
Сотрудниками МО МВД России «Невельский» раскрыта кража.
23.08.2017 ГУ МВД Псковской области
Вице-губернатор Александр Кузнецов проконтролировал ремонт кровли Пыталовской районной больницы - Pln-Pskov.RuЗаместитель губернатора Псковской области Александр Кузнецов проконтролировал выполнение поручения главы региона Андрея Турчака по ремонту кровли Пыталовской районной больницы.
22.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Он вернулся - InformPskov.Ru
Он вернулся
24 августа к своему 25-летию на мировые киноэкраны возвращается легендарный блокбастер «Терминатор 2: Судный день».
InformPskov.Ru
Фото pskovgorod.ru - InformPskov.Ru
В детсадах Пскова к новому учебному году заменили восемь теневых навесов
В этом году в детских дошкольных учреждениях Пскова установлены 8 новых теневых навесов, ещё 12 подобных сооружений капитально отремонтированы на сумму около 2,5 миллионов рублей.
InformPskov.Ru
Фото с museum-izborsk.ru - InformPskov.Ru
Серебряные украшения народа сето покажет музей истории Печор
25 августа в музее истории города Печоры состоится открытие выставки «Звон серебра как песня народа», представляющей серебряные украшения и костюм народа сето.
InformPskov.Ru
Сотрудниками МО МВД России «Невельский» раскрыта кража.
23.08.2017 ГУ МВД Псковской области
В связи с проведением мероприятий по празднованию Дня города Великие Луки, будет прекращено движение транспортных средств: — с 8:00 25 августа 2017 года до 24:00 27 августа 2017 года на площади Ленина;
23.08.2017 Luki.Ru
Совсем немного времени осталось у федеральных льготников для того, чтобы определиться с набором социальных услуг - выбрать социальный пакет в натуральном виде или отказаться от него, и получить деньги,
23.08.2017 Pln-Pskov.Ru
     Согласно статьи 354 Трудового Кодекса РФ Федеральная инспекция труда уполномочена на проведение федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов,
23.08.2017 Госинспекция труда
23 августа 2017 года первичная профсоюзная организация МУП «Водоканал» Островского района проинформировала Псковскую областную общественную организацию Общероссийского профсоюза работников жизнеобеспечения о том,
23.08.2017 Областной центр профессиональных союзов