Эксперты нашли остатки антибиотиков в «Докторской» колбасе Великолукского мясокомбината

Фото: kartinki.luki.ru
Эксперты Роскачества провели экспертизу 30 образцов колбасы «Докторская» наиболее популярных в России брендов. Экспертизе подверглась и колбаса «Докторская» Великолукского мясокомбината.

Колбасу исследовали по 70 критериям, включая наличие посторонней ДНК, следов антибиотиков, микробиологическую безопасность и соответствие требованиям ГОСТ.

«Основные проблемы, которые выявлены в ходе исследования, касались маркировки продукции и введения потребителя в заблуждение. В 13 случаях из 30 производители не указывали верный состав колбасы, скрывали такие ингредиенты, как соя или каррагинан, нарушали заявленный на этикетке ГОСТ», — отмечается в сообщении Роскачества.

По итогам исследований , колбаса Великолукского мясокомбината не может претендовать на российский знак качества, так как в ее составе эксперты обнаружили наличие остатков антибиотиков и несоответствие энергетической ценности заявленной.

Среди достоинств отмечено, что колбаса не содержит красителей и консервантов, хорошо проварена, нет крахмала и каррагинана, фактический вес соответствует указанному на маркировке.

По оценкам экспертов, колбаса может считаться качественным товаром даже при условии, что в ней обнаружены остатки антибиотиков.
Антибиотики обнаружены, кстати говоря, в продуктах 14 торговых марок, то есть почти в половине исследованных товаров. Отмечается, что это не является нарушением законодательства РФ, однако подобные продукты не могут получить знак качества.

Вся исследованная экспертами колбаса, надо отметить, безопасная. Эксперты утверждают, что ни в одном образце не было обнаружено: превышения общего количества микроорганизмов, кишечной палочки, бактерий золотистого стафилококка, клостридий, листерий, сальмонелл, тяжелых металлов, радионуклидов, генно-модифицированных ингредиентов (ГМИ), нитрозаминов.

Ситуацию комментирует Максим Синельников , заместитель руководителя Исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации:

— В отдельных исследованных образцах продукции обнаружены следы антибиотиков на уровне погрешности. С одной стороны, это проблема изготовителей, которые при контроле входного сырья пропустили сырье с остаточными следами антибиотиков. С другой стороны, данная проблема связана с тем, что на боенских предприятиях недостаточно контролируются остатки антибиотиков в продуктах убоя, на животноводческих предприятиях осуществляется недостаточный контроль кормов на содержание в них антибиотиков или предприятия злоупотребляют антибиотиками и используют их с нарушением рекомендаций по применению. В данном случае предприятиям-переработчикам и поставщикам сырья целесообразно наладить более глубокое взаимодействие для устранения проблем с сырьем.

Уже сегодня мясная отрасль активно внедряет электронную ветеринарную сертификацию, которая обеспечивает прослеживаемость и позволяет предприятию-производителю получать от поставщиков исключительно безопасное мясное сырье. Обязательная электронная ветеринарная сертификация должна вступить в силу в 2018 году, и откладывать с внедрением прослеживаемости на предприятиях нельзя. Кроме того, существует проблема в действующем регулировании, а именно в нормировании максимально допустимых уровней (МДУ) антибиотиков.

Так, например, показатель МДУ по тетрациклину для готовой продукции из мяса в 10 раз жестче, чем показатель МДУ для мясного сырья. Иными словами, когда мясное сырье на входном контроле соответствует установленным требованиям, одновременно с этим при контроле готовой продукции — сосисок и колбас, содержащих 60–80 % мясных ингредиентов, — показатель МДУ может быть превышен. Данная проблема неоднократно обозначалась мясоперерабатывающей отраслью. Для ее решения потребуется вносить изменения в технические регламенты и синхронизировать показатели МДУ. Источник: Роскачество
 
По теме
Запрет на применение антибиотиков в животноводстве невозможно реализовать, со стороны государства необходим контроль применения препаратов при выращивании животных на убой и производстве молочной продукции,
06.12.2017
 
Запрет на применение антибиотиков в животноводстве невозможно реализовать, со стороны государства необходим контроль применения препаратов при выращивании животных на убой и производстве молочной продукции.
06.12.2017
Закладка двух новых предприятий и передача ключей от арендных заводов состоялась в ОЭЗ «Моглино» - InformPskov.Ru Сегодня, 21 августа, в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) «Регионы России: Новые точки роста» два резидента ОЭЗ «Моглино» («Экокабель» и «Псков Фарма»),
21.08.2018
В Куньинском районе ВАЗ опрокинулся в кювет - Luki.Ru 20 августа в 17:30 в Куньинском района на 22 км автодороги Плотично — Кунья водитель ВАЗ 21102 выбрал небезопасный режим скорости, не справился с управлением ТС и совершил съезд с дороги в правый кювет, где автомобиль опрокинулся.
21.08.2018 Luki.Ru
Три псковички пострадали в столкновении четырёх автомобилей на трассе Москва – Балтия в Псковской области (ФОТО) - Iluki.Ru Около 18:00 20 августа на 461-м километре федеральной трассы М-9 Москва – Балтия (территория Великолукского района Псковской области) произошло ДТП с участием нескольких автомобилей.
21.08.2018 Iluki.Ru
«Когда мы были на войне…» - Псковский район      В августе народный самодеятельный фольклорный ансамбль «Веретье», руководитель Елена Обухова (Тямшанский культурно-досуговый центр) и фольклорный ансамбль «Липа» (Середкинский культурно-досуговый центр) приняли учас
21.08.2018 Псковский район
Социальная сеть «ВКонтакте» по обращению пользователя будет предоставлять ему информацию по обработке его персональных данных, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу компании.
21.08.2018 InformPskov.Ru
24 августа Симфонический оркестр Псковской областной филармонии, под управлением Николая Хондзинского, приготовил для слушателей изысканный подарок - вечер шедевров венской музыкальной школы: Моцарта, Шуберта, Штрауса, Малера,
21.08.2018 InformPskov.Ru
Галерея «Цех» (Псков, ул. Пушкина 13а) в сотрудничестве с консульством Латвийской Республики в Пскове, приглашают на выставку современной скульптуры из стекла «Отпечатки света» художницы Анды Мункевицы (Латвия).
21.08.2018 InformPskov.Ru
Закладка двух новых предприятий и передача ключей от арендных заводов состоялась в ОЭЗ «Моглино» - InformPskov.Ru Сегодня, 21 августа, в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) «Регионы России: Новые точки роста» два резидента ОЭЗ «Моглино» («Экокабель» и «Псков Фарма»),
21.08.2018 InformPskov.Ru
В преддверии единого дня голосования 9 сентября, Избирательная комиссия Псковской области продолжает выездное обучение для членов территориальных и участковых избирательных комиссий Псковской области.
21.08.2018 InformPskov.Ru
Закладка двух новых предприятий и передача ключей от арендных заводов состоялась в ОЭЗ «Моглино» - InformPskov.Ru Сегодня, 21 августа, в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) «Регионы России: Новые точки роста» два резидента ОЭЗ «Моглино» («Экокабель» и «Псков Фарма»),
21.08.2018 InformPskov.Ru