Галета с сезонными фруктами и ягодами

Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Галета с сезонными фруктами и ягодами
Фото: kartinki.luki.ru
Галета — один из простейших видов выпечки из песочного теста, который отлично подходит для тех, кто только начинает с ним знакомиться. Идеальная пара для рассыпчатой и тающей во рту основы — сезонные ягоды и фрукты.

Ингредиенты

Для теста:

1¼ стакана (150 г) муки;
1 столовая ложка сахара;
120 г ледяного сливочного масла;
4 столовые ложки ледяной воды (опционно);
щепотка сахара, яйцо.

Для начинки:

1½ нектарина;
4–5 абрикосов;
100 г вишни (без косточек);
⅓ стакана (70 г) сахара;
1 столовая ложка крахмала.



Если в распоряжении есть мощный блендер, добавьте в него все компоненты теста (кроме воды) и взбейте до образования крошки. При отсутствии блендера порубите масло с мукой ножом, добавьте сахар и соберите крошку в комок: если тесто хорошо держится, вода не потребуется, в противном случае подливайте её постепенно, небольшими порциями.

Оберните тесто плёнкой и отправьте в холодильник на час.



Нарежьте нектарин на дольки, абрикосы разделите пополам и удалите косточки. Засыпьте плоды сахаром и крахмалом, перемешайте и оставьте в тепле примерно на 20–30 минут, чтобы они пустили сок и пропитались сиропом.





Тесто раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги в диск диаметром 22 см. Снимите верхний лист, слейте лишний сироп с ягод и фруктов и выложите их горкой в центре основы из теста, оставляя 3 см свободного края. Соберите края теста, чтобы образовавшийся бортик удерживал начинку.



Края смажьте яйцом и присыпьте щепотью сахара. Отправьте галету в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–35 минут.



Охладите на менее получаса перед нарезкой.



Источник: Лайфхакер
 
По теме
Сегодня начальник регионального УМВД России генерал-майор полиции Алексей Овсянников выступил перед депутатами Псковского областного собрания с ежегодным отчетом о деятельности органов внутренних дел региона в 2023 году.
Начальник областной полиции отчитался в Собрании о работе ведомства за 2023 год - Собрание депутатов Годовой отчёт о деятельности псковской полиции представил депутатам областного Собрания начальник Управления МВД России по Псковской области генерал-майор полиции Алексей Овсянников.
Собрание депутатов
Врач из Уфы приехала работать в Псков. Фото: комитет по здравоохранению Псковской области - InformPskov.Ru Врач приёмного отделения, врач-невролог Севда Ахметшина начала работу в Псковской областной инфекционной клинической больнице, сообщили ПАИ в комитете по здравоохранению Псковской области.
InformPskov.Ru