Галета с сезонными фруктами и ягодами

Фото: kartinki.luki.ru
Галета — один из простейших видов выпечки из песочного теста, который отлично подходит для тех, кто только начинает с ним знакомиться. Идеальная пара для рассыпчатой и тающей во рту основы — сезонные ягоды и фрукты.

Ингредиенты

Для теста:

1¼ стакана (150 г) муки;
1 столовая ложка сахара;
120 г ледяного сливочного масла;
4 столовые ложки ледяной воды (опционно);
щепотка сахара, яйцо.

Для начинки:

1½ нектарина;
4–5 абрикосов;
100 г вишни (без косточек);
⅓ стакана (70 г) сахара;
1 столовая ложка крахмала.



Если в распоряжении есть мощный блендер, добавьте в него все компоненты теста (кроме воды) и взбейте до образования крошки. При отсутствии блендера порубите масло с мукой ножом, добавьте сахар и соберите крошку в комок: если тесто хорошо держится, вода не потребуется, в противном случае подливайте её постепенно, небольшими порциями.

Оберните тесто плёнкой и отправьте в холодильник на час.



Нарежьте нектарин на дольки, абрикосы разделите пополам и удалите косточки. Засыпьте плоды сахаром и крахмалом, перемешайте и оставьте в тепле примерно на 20–30 минут, чтобы они пустили сок и пропитались сиропом.





Тесто раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги в диск диаметром 22 см. Снимите верхний лист, слейте лишний сироп с ягод и фруктов и выложите их горкой в центре основы из теста, оставляя 3 см свободного края. Соберите края теста, чтобы образовавшийся бортик удерживал начинку.



Края смажьте яйцом и присыпьте щепотью сахара. Отправьте галету в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–35 минут.



Охладите на менее получаса перед нарезкой.



Источник: Лайфхакер
 
По теме
Как приготовить японские пельмешки гёдза - Luki.Ru Если вы любите пельмени так же, как и мы, предлагаем вам разнообразить своё меню и приготовить гёдза — хрустящие японские пельмени с начинкой из мяса и овощей.
14.07.2017
В Псковской области сегодня работает полпред Президента в СЗФО Александр Беглов - Правительство Псковской области В понедельник, 23 июля, в Псковской области находится с рабочим визитом полномочный представитель Президента РФ в Северо-Западном федеральном округе Александр Беглов.
23.07.2018
Гражданин Украины пытался провезти через границу в Псковской области более 110 единиц комплектующих для оружия - InformPskov.Ru Гражданина Украины 1954-го года рождения пытался в личных вещах провезти через многосторонний автомобильный пункт пропуска «Бурачки» в Себежском районе более 110 единиц комплектующих для оружия.
23.07.2018 InformPskov.Ru
Мужчина с пистолетом совершил разбойное нападение на почту в Великолукском районе - Iluki.Ru 17 июля 2018 года около 9 часов 30 минут в отделение почтовой связи «Шелково» ФГУП «Почта России», расположенное в д. Шелково Великолукского района Псковской области, вошел неизвестный мужчина,
23.07.2018 Iluki.Ru
В Псковском филиале академии ФСИН России состоялся выпуск слушателей курсов первоначальной профессиональной подготовки рядового и младшего начальствующего состава территориальных органов ФСИН России.
20.07.2018 InformPskov.Ru
Три проекта совместных экологических акций разработали участники экослёта «Зеленая планета» в Пскове - InformPskov.Ru 22 июля в Псковском городском молодежном центре прошла презентация совместных проектов участников международного ганзейского экологического слета «Зеленая планета»,
23.07.2018 InformPskov.Ru
30 тысяч пачек сигарет нашли пограничники в грузовом составе в Пыталово - InformPskov.Ru В железнодорожном пункте пропуска «Пыталово» сотрудники Пограничного управления ФСБ России по Псковской области пресекли попытку незаконного перемещения через государственную границу 30 тысяч пачек сигарет.
23.07.2018 InformPskov.Ru
В единый день голосования 9 сентября на выборах губернатора Псковской области  будет применяться система «Мобильный избиратель», которая стартует 25 июля.
23.07.2018 InformPskov.Ru
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников и президент Всероссийской Федерации воркаута России Максим Попов в субботу, 21 июля, в Дни города открыли первую профессиональную площадку для воркаута в Пскове.
21.07.2018 Правительство Псковской области
Сегодня, 23 июля, в Островском районе Псковской области находится с рабочим визитом полномочный представитель президента РФ в Северо-Западном федеральном округе Александр Беглов,
23.07.2018 InformPskov.Ru
В Псковской области сегодня работает полпред Президента в СЗФО Александр Беглов - Правительство Псковской области В понедельник, 23 июля, в Псковской области находится с рабочим визитом полномочный представитель Президента РФ в Северо-Западном федеральном округе Александр Беглов.
23.07.2018 Правительство Псковской области
За прошедшую неделю отделом государственного контроля, надзора и рыбоохраны по Санкт-Петербургу и Ленинградской области выявлено 94 административных правонарушения в области охраны водных биоресурсов,
23.07.2018 Iluki.Ru