Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Киш — это смесь пирога, запеканки и суфле, покоряющая своим вкусом и простотой приготовления. Чтобы влюбиться в это французское блюдо, вам хватит одного кусочка.

Киш (от фр. quiche — пирог) — блюдо французской кухни, придуманное в Германии. Экономные и изобретательные немецкие пекари не хотели выбрасывать остатки теста при готовке хлеба и стали использовать их как основу для пирога. В начинку шло всё, что попадало под руку.

Утончённые французы изменили ингредиенты, сделали тесто более рассыпчатым, а начинку — воздушной.

Сейчас эта горячая закуска известна и любима за пределами родных стран. И вариантов блюда масса. Лайфхакер приготовил самый популярный и доступный — киш с курицей и грибами.

Ингредиенты

Для теста

250 г муки;
150 г сливочного масла;
1 куриное яйцо;
щепотка соли.

Для начинки

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
щепотка соли.

Для заливки

200 мл нежирных сливок;
2 куриных яйца;
100 г сыра;
зелень.

Приготовление

Для начала приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с солью. Подмороженное масло нарубите кусочками и добавьте к сухой смеси.

Перетрите всё в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник. В это время займитесь начинкой.

Куриное филе помойте, отделите от лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками.

Положите в кастрюлю, залейте водой и сварите.

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и отправьте на сковороду к луку. Через 7–10 минут добавьте к овощам курицу. Смешайте начинку и выключите огонь.

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Вилкой сделайте дырки по всей поверхности.

Поставьте противень с тестом в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10 минут.

В это время займитесь приготовлением заливки. В глубокой миске смешайте сливки и яйцо. Взбейте венчиком или вилкой.

Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.

Достаньте тесто из духовки. Выложите начинку и добавьте заливку.

Сверху посыпьте сыром и зеленью.

Выпекайте 30 минут в разогретой до 230 °С духовке.

Подавайте киш тёплым. Источник: Лайфхакер
4 пирога с вишней для новичков и мастеров выпечки - Luki.RuЛайфхакер отобрал рецепты вкуснейших десертов с вишней и расположил их от простого к сложному.
01.08.2017 Luki.Ru
Сотрудники отдела полиции №1 УМВД России по городу Пскову раскрыли кражу.
19.08.2017 ГУ МВД Псковской области
Члены Наблюдательного совета проконтролировали ход реконструкции улицы Свердлова в Пскове - Правительство Псковской областиОчередное заседание Наблюдательного совета по контролю за созданием обеспечивающей инфраструктуры туристско-рекреационного кластера (ТРК) «Псковский» состоялось в пятницу, 18 августа, в Пскове .
18.08.2017 Правительство Псковской области
Ответственность за нападение с ножом на прохожих в Сургуте, при котором были ранены семь человек, взяла на себя группировка «Исламское государство» (ее деятельность в России запрещена).
19.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Семь человек пострадали в Сургуте (Ханты-Мансийский автономный округ - Югра) в результате нападения неизвестного мужчины с ножом на прохожих,
19.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Полицейские нашли грабителя, совершившего три года назад кражу, по слюне, оставленной на ложке, которой тот пользовался на месте преступления.
19.08.2017 InformPskov.Ru
Tele2 ищет новых героев для рекламы - InformPskov.Ru
Tele2 ищет новых героев для рекламы
Мобильный оператор Tele2 запустил новый конкурс «Мои другие правила». Клиенты оператора могут стать героями очередной рекламной кампании и увидеть свои изображения на билбордах, а также в салонах связи Tele2.
InformPskov.Ru
Фотография Катерины Кочкиной с сайта «КП-Псков» - InformPskov.Ru
«КП-Псков» покажет фотовыставку «Россия начинается здесь»
22 августа в Пскове откроется фотовыставка «Россия начинается здесь», организованная газетой «Комсомольская правда – Псков» .
InformPskov.Ru
Акция «Задай вопрос участковому!» прошла в Пскове - InformPskov.Ru
Акция «Задай вопрос участковому!» прошла в Пскове
16 августа в Пскове на Октябрьской площади города состоялась традиционная информационно-пропагандистская акция «Задай вопрос участковому!».
InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль - InformPskov.RuСегодня, 19 августа, в Пскове состоится традиционный, 7-й по счету, Медовый фестиваль.
19.08.2017 InformPskov.Ru
«Медовый фестиваль» - InformPskov.Ru
19.08.2017 InformPskov.Ru
Библиотеки Пскова получили пять комплектов новых книг - Pln-Pskov.RuВ рамках благотворительного проекта «Библиотекам в дар» библиотеки Пскова получили уже пять комплектов новых книг.
18.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Инвентаризация дворов завершается в Пскове - InformPskov.Ru
Инвентаризация дворов завершается в Пскове
В Пскове завершается инвентаризация дворовых территорий, сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе муниципалитета.
InformPskov.Ru
Вера Емельянова проконтролировала ход ремонтных работ на улице Свердлова в Пскове - InformPskov.Ru
Вера Емельянова проконтролировала ход ремонтных работ на улице Свердлова в Пскове
Сегодня, 18 августа, представители наблюдательного Совета по контролю за реализацией проектов туркластера «Псковский» при администрации Псковской области в рамках выездного заседания проконтролировали реализацию первого
InformPskov.Ru
Псковичи выбрали самый вкусный мёд
Победителем конкурса «Самый вкусный мёд-2017», который прошёл 19 августа в Пскове в рамках Медового фестиваля, стала Людмила Десятик.
InformPskov.Ru
33 участника вышли на старт восьмого этапа Чемпионата Псковской области по автомногоборью - InformPskov.RuСегодня, 19 августа, на аэродроме в деревне Гарино Пушкиногорского района проходит VIII этап Чемпионата и Первенства Псковской области по автомногоборью.
19.08.2017 InformPskov.Ru
Сотрудники отдела полиции №1 УМВД России по городу Пскову раскрыли кражу.
19.08.2017 ГУ МВД Псковской области
Подкуп и немножко нервно - InformPskov.Ru
Подкуп и немножко нервно
В политическую жизнь Пскова возвращаются проверенные в девяностые и нулевые «черные» предвыборные технологии: подметные газеты и банальный подкуп избирателей.
InformPskov.Ru
В областной библиотеке открылась выставка, приуроченная к Дню Государственного флага - InformPskov.Ru
В областной библиотеке открылась выставка, приуроченная к Дню Государственного флага
Псковская областная универсальная научная библиотека организовала книжно-иллюстративную выставку, приуроченную к Дню Российской Федерации ««Гордо реет стяг державный»: вглядываясь в скрижали истории».
InformPskov.Ru
День гуманитарной помощи празднуется сегодня
Сегодня, 19 августа, в мире празднуется День гуманитарной помощи. Об этом пишет портал calend.ru.
InformPskov.Ru
Сотрудники отдела полиции №1 УМВД России по городу Пскову раскрыли кражу.
19.08.2017 ГУ МВД Псковской области
Члены Наблюдательного совета проконтролировали ход реконструкции улицы Свердлова в Пскове - Правительство Псковской областиОчередное заседание Наблюдательного совета по контролю за созданием обеспечивающей инфраструктуры туристско-рекреационного кластера (ТРК) «Псковский» состоялось в пятницу, 18 августа, в Пскове .
18.08.2017 Правительство Псковской области
Андрей Турчак принимает участие в военно-патриотическом празднике «Открытое небо» в Иваново - Правительство Псковской областиГубернатор Псковской области Андрей Турчак стал почетным гостем ежегодного 12-го военно-патриотического праздника «Открытое небо», который проходит в субботу, 19 августа, на военном аэродроме «Северный» в Иваново.
19.08.2017 Правительство Псковской области
Подкуп и немножко нервно - InformPskov.RuВ политическую жизнь Пскова возвращаются проверенные в девяностые и нулевые «черные» предвыборные технологии: подметные газеты и банальный подкуп избирателей.
18.08.2017 InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль - InformPskov.RuСегодня, 19 августа, в Пскове состоится традиционный, 7-й по счету, Медовый фестиваль.
19.08.2017 InformPskov.Ru