Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Киш — это смесь пирога, запеканки и суфле, покоряющая своим вкусом и простотой приготовления. Чтобы влюбиться в это французское блюдо, вам хватит одного кусочка.

Киш (от фр. quiche — пирог) — блюдо французской кухни, придуманное в Германии. Экономные и изобретательные немецкие пекари не хотели выбрасывать остатки теста при готовке хлеба и стали использовать их как основу для пирога. В начинку шло всё, что попадало под руку.

Утончённые французы изменили ингредиенты, сделали тесто более рассыпчатым, а начинку — воздушной.

Сейчас эта горячая закуска известна и любима за пределами родных стран. И вариантов блюда масса. Лайфхакер приготовил самый популярный и доступный — киш с курицей и грибами.

Ингредиенты

Для теста

250 г муки;
150 г сливочного масла;
1 куриное яйцо;
щепотка соли.

Для начинки

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
щепотка соли.

Для заливки

200 мл нежирных сливок;
2 куриных яйца;
100 г сыра;
зелень.

Приготовление

Для начала приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с солью. Подмороженное масло нарубите кусочками и добавьте к сухой смеси.

Перетрите всё в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник. В это время займитесь начинкой.

Куриное филе помойте, отделите от лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками.

Положите в кастрюлю, залейте водой и сварите.

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и отправьте на сковороду к луку. Через 7–10 минут добавьте к овощам курицу. Смешайте начинку и выключите огонь.

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Вилкой сделайте дырки по всей поверхности.

Поставьте противень с тестом в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10 минут.

В это время займитесь приготовлением заливки. В глубокой миске смешайте сливки и яйцо. Взбейте венчиком или вилкой.

Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.

Достаньте тесто из духовки. Выложите начинку и добавьте заливку.

Сверху посыпьте сыром и зеленью.

Выпекайте 30 минут в разогретой до 230 °С духовке.

Подавайте киш тёплым. Источник: Лайфхакер
4 пирога с вишней для новичков и мастеров выпечки - Luki.RuЛайфхакер отобрал рецепты вкуснейших десертов с вишней и расположил их от простого к сложному.
01.08.2017 Luki.Ru
Заместитель начальника Управления городского хозяйства Дмитрий Таратынов снял свою кандидатуру с конкурса на пост главы администрации города Пскова.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
В канун Дня матери многодетные мамы региона поделились с Михаилом Ведерниковым своими проблемами и рассказали о своих планах - Правительство Псковской областиВ канун Дня матери временно исполняющий обязанности Губернатора Псковской области Михаил Ведерников в четверг, 23 ноября, провел неформальную встречу с многодетными матерями региона.
23.11.2017 Правительство Псковской области
Следственными органами Следственного комитета РФ по Псковской области проводится проверка по факту обнаружения 21 ноября 2017 года в подъезде одного из домов в г. Пскове тела 14-летнего подростка,
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
Спикер Госдумы Вячеслав Володин и главы комитетов нижней палаты по госстроительству и законодательству и по безопасности Павел Крашенинников и Василий Пискарев внесли на рассмотрение депутатов проект закона,
23.11.2017 InformPskov.Ru
В Управлении образования Пскова подтвердили информацию о гибели ученика 8 класса «Лицея экономики и основ предпринимательства №10» города.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
На 76% выполнен ремонт дворов в Пскове - InformPskov.Ru
На 76% выполнен ремонт дворов в Пскове
На сегодняшний день полный объём выполненных работ по ремонту дворов в Пскове составляет 76% от плана.
InformPskov.Ru
Многодетные мамы Псковской области пожаловались губернатору на неудобства при прохождении диспансеризации приемных детей
В канун Дня матери временно исполняющий обязанности губернатора Псковской области Михаил Ведерников в четверг, 23 ноября, провел неформальную встречу с многодетными матерями региона.
InformPskov.Ru
Михаил Ведерников - InformPskov.Ru
Михаил Ведерников вошел в группу «Отлично» в рейтинге губернаторов от Центра развития региональной политики
Врио губернатора Псковской области Михаил Ведерников вошел в группу «Отлично» в рейтинге глав субъектов РФ, подготовленном экспертами Центра развития региональной политики (ЦРРП).
InformPskov.Ru
В УФСИН России по Псковской области проведена тренировка по сигналу оповещения «Крепость» - УФСИНПо поступившим сведениям стало известно о готовящемся вооруженном нападении на одно из исправительных учреждений УФСИН России по Псковской области вооруженной группы с целью освобождения одного из криминальных авторитетов,
23.11.2017 УФСИН
Государственная инспекция труда в Псковской области рекомендует:   Уважаемые работодатели!
23.11.2017 Госинспекция труда
Из-за Международных Ганзейских дней фестиваль «Крещендо» в Пскове в 2019 году могут перенести на лето - Pln-Pskov.RuИз-за Международных Ганзейских дней, которые пройдут в Пскове, фестиваль «Крещендо» в 2019 году могут перенести с осени на лето.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
Глава Пскова провёл заседание муниципального Совета по противодействию коррупции - InformPskov.Ru
Глава Пскова провёл заседание муниципального Совета по противодействию коррупции
Сегодня, 22 ноября, под руководством главы Пскова Ивана Цецерского прошло очередное заседание Совета по противодействию коррупции муниципального образования «Город Псков».
InformPskov.Ru
В Псковской области наградили стипендиатов премии губернатора и лауреатов конкурсов в области культуры и искусства - InformPskov.Ru
В Псковской области наградили стипендиатов премии губернатора и лауреатов конкурсов в области культуры и искусства
Торжественная церемония награждения стипендиатов премии губернатора Псковской области, лауреатов премий «Юные дарования Псковщины» и «Молодые дарования России» состоялась в Псковской областной филармонии в среду, 22 ноября.
InformPskov.Ru
Социальную драму «Эмма» посмотрели псковские школьники - InformPskov.Ru
Социальную драму «Эмма» посмотрели псковские школьники
В рамках межведомственной комплексной операции «Дети России» сотрудники Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Псковской области вместе с членами  Общественного совета при управлении провели профила
InformPskov.Ru
В районной библиотеке состоялось собрание пчеловодов, главным вопросом на котором стало внесение изменений и дополнений в закон Псковской области «О пчеловодстве».
23.11.2017 InformPskov.Ru
Бывший нападающий санкт-петербургского «Зенита» и сборной России Александр Кержаков в судебном порядке добился взыскания 222 миллионов рублей с воронежского бизнесмена Михаила Сурина.
24.11.2017 InformPskov.Ru
Публичные слушания по бюджету... как прием у психолога - Pln-Pskov.RuИ хотелось бы написать, что публичные слушания по проекту бюджета Псковской области на 2018 год и плановый период 2019-2020 годы получились интересными, наполненными бурными обсуждениями и непредсказуемыми выступлениями,
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
Определен состав жюри финала конкурса «Мисс Псков 2017» - InformPskov.Ru
Определен состав жюри финала конкурса «Мисс Псков 2017»
Определен состав жюри финального шоу конкурса красоты «Мисс Псков 2017» - регионального этапа «Мисс Россия».
InformPskov.Ru
Концерт «Поющие сердцем» состоится в Пскове 6 декабря - InformPskov.Ru
Концерт «Поющие сердцем» состоится в Пскове 6 декабря
6 декабря в рамках декады людей с ограниченными возможностями в концертном зале Псковского областного колледжа искусств имени Н. А. Римского-Корсакова состоится концерт «Поющие сердцем».
InformPskov.Ru
На фото: Анастасия Макарчук - InformPskov.Ru
Подарки в стиле скрапбукинг смогут приобрести псковичи на новогодней «ART-ели»
Альбомы, визитницы, блокноты, обложки на документы, открытки в стиле скрапбукинг от мастера Анастасии Макарчук смогут приобрести псковичи на новогодней ярмарке «ART-ель», сообщает «Псковская правда».
InformPskov.Ru
Заместитель начальника Управления городского хозяйства Дмитрий Таратынов снял свою кандидатуру с конкурса на пост главы администрации города Пскова.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
В канун Дня матери многодетные мамы региона поделились с Михаилом Ведерниковым своими проблемами и рассказали о своих планах - Правительство Псковской областиВ канун Дня матери временно исполняющий обязанности Губернатора Псковской области Михаил Ведерников в четверг, 23 ноября, провел неформальную встречу с многодетными матерями региона.
23.11.2017 Правительство Псковской области
Из-за Международных Ганзейских дней фестиваль «Крещендо» в Пскове в 2019 году могут перенести на лето - Pln-Pskov.RuИз-за Международных Ганзейских дней, которые пройдут в Пскове, фестиваль «Крещендо» в 2019 году могут перенести с осени на лето.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
В Управлении образования Пскова подтвердили информацию о гибели ученика 8 класса «Лицея экономики и основ предпринимательства №10» города.
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru
Публичные слушания по бюджету... как прием у психолога - Pln-Pskov.RuИ хотелось бы написать, что публичные слушания по проекту бюджета Псковской области на 2018 год и плановый период 2019-2020 годы получились интересными, наполненными бурными обсуждениями и непредсказуемыми выступлениями,
23.11.2017 Pln-Pskov.Ru