Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Киш — это смесь пирога, запеканки и суфле, покоряющая своим вкусом и простотой приготовления. Чтобы влюбиться в это французское блюдо, вам хватит одного кусочка.

Киш (от фр. quiche — пирог) — блюдо французской кухни, придуманное в Германии. Экономные и изобретательные немецкие пекари не хотели выбрасывать остатки теста при готовке хлеба и стали использовать их как основу для пирога. В начинку шло всё, что попадало под руку.

Утончённые французы изменили ингредиенты, сделали тесто более рассыпчатым, а начинку — воздушной.

Сейчас эта горячая закуска известна и любима за пределами родных стран. И вариантов блюда масса. Лайфхакер приготовил самый популярный и доступный — киш с курицей и грибами.

Ингредиенты

Для теста

250 г муки;
150 г сливочного масла;
1 куриное яйцо;
щепотка соли.

Для начинки

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
щепотка соли.

Для заливки

200 мл нежирных сливок;
2 куриных яйца;
100 г сыра;
зелень.

Приготовление

Для начала приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с солью. Подмороженное масло нарубите кусочками и добавьте к сухой смеси.

Перетрите всё в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник. В это время займитесь начинкой.

Куриное филе помойте, отделите от лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками.

Положите в кастрюлю, залейте водой и сварите.

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и отправьте на сковороду к луку. Через 7–10 минут добавьте к овощам курицу. Смешайте начинку и выключите огонь.

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Вилкой сделайте дырки по всей поверхности.

Поставьте противень с тестом в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10 минут.

В это время займитесь приготовлением заливки. В глубокой миске смешайте сливки и яйцо. Взбейте венчиком или вилкой.

Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.

Достаньте тесто из духовки. Выложите начинку и добавьте заливку.

Сверху посыпьте сыром и зеленью.

Выпекайте 30 минут в разогретой до 230 °С духовке.

Подавайте киш тёплым. Источник: Лайфхакер
4 пирога с вишней для новичков и мастеров выпечки - Luki.RuЛайфхакер отобрал рецепты вкуснейших десертов с вишней и расположил их от простого к сложному.
01.08.2017 Luki.Ru
О перерасчете платы за коммунальную услугу (горячее водоснабжение) ненадлежащего качества       Управление Роспотребнадзора по Псковской области в связи с обращениями граждан по вопросам пересчета за горячее водоснабжение,
19.09.2017 Роспотребнадзор
Праздник Переслегинской волости - Великолукский районПраздник Переслегинской волости - при полном аншлаге 15 сентября состоялось это торжественное событие, посвященное 90-летию со дня образования Великолукского района.
19.09.2017 Великолукский район
В Великих Луках огнем поврежден гараж - Iluki.Ru19 сентября в Великих Луках пожарно-спасательные подразделения принимали участие в ликвидации пожара.
19.09.2017 Iluki.Ru
Жительница  Псковского района  стала жертвой  мошенников. По версии следствия, вчера днем  в Пскове на Завеличье к гражданке, 1938 года рождения, проживающей в доме по улице  Владимирской  в деревне  Родина,
19.09.2017 ГУ МВД Псковской области
В Псковской области мужчина арестован по обвинению в нарушении половой неприкосновенности мальчика - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Псковской области возбуждено уголовное дело в отношении 45-летнего местного жителя.
19.09.2017 Следственный комитет
Капремонт моста через ручей Барановский завершился на дороге Псков - Кислово - Палкино - InformPskov.Ru
Капремонт моста через ручей Барановский завершился на дороге Псков - Кислово - Палкино
В рамках Государственной программы Псковской области «Развитие транспортной системы на период 2014-2020 годы» завершен капитальный ремонт моста через ручей Барановский.
InformPskov.Ru
Пропавшего в лесу псковича разыскивает полиция - InformPskov.Ru
Пропавшего в лесу псковича разыскивает полиция
Отдел уголовного розыска УМВД России по городу Пскову разыскивает 80-летнего Владислава Пономарёва, уроженца Новосибирской области Пономарёв, который проживает в Пскове в доме по улице А. Невского.
InformPskov.Ru
Цветков призвал псковскую ТИК «почистить авгиевы конюшни» перед выборами президента
Председатель Избирательной комиссии Псковской области Николай Цветков сегодня, 19 сентября, в ходе заседания территориальной избирательной комиссии Пскова призвал её членов «почистить авгиевы конюшни» накануне выборов президента,
InformPskov.Ru
Квест «Трувор» в Старом Изборске - ПсковГУ 18.09.2017, 12:40 16 сентября в Старом Изборске в рамках Межрегиональной школы студенческого актива «Мы за Здоровье!» состоялся культурно-исторический образовательно-оздоровительный, военно-спортивный квест «Трувор».
19.09.2017 ПсковГУ
Зона «Заповедника» - Газета Псковская губернияСергей Довлатов: «Если дать творческую свободу петуху, он всё равно будет кукарекать» В Псковской области завершился третий довлатовский фестиваль «Заповедник».
19.09.2017 Газета Псковская губерния
«Именины хлеба» состоятся в Пскове - InformPskov.Ru24 сентября в 11:30 состоится культурно-образовательная программа «Именины хлеба» из цикла «Музейное воскресенье».
19.09.2017 InformPskov.Ru
Поэт. Стихи. Бумага - InformPskov.Ru
Поэт. Стихи. Бумага
В рамках фестиваля памяти Сергея Довлатова «Заповедник» в Пскове прошёл творческий вечер русского поэта и лидера панк-группы «Последние танки в Париже» Алексея Никонова.
InformPskov.Ru
Фото с pskov.ru - InformPskov.Ru
Спасибо Довлатову за это
На прошедших выходных благодаря фестивалю Сергея Довлатова «Заповедник» Псков получил концентрированную инъекцию из двух кинопоказов, трёх концертов, четырёх спектаклей, из нескольких выставок, творческих встреч и лекториев.
InformPskov.Ru
Два аварийных дома снесли в Пскове - InformPskov.Ru
Два аварийных дома снесли в Пскове
Два аварийных дома снесли в Пскове. Жильцы уже расселены в квартиры на Юбилейной, 24 и в Зимнем переулке, 12.
InformPskov.Ru
Футбольная арифметика девяти туров - Luki.RuЗавершился трёхдневный цикл игр девятого тура. Общее количество календарных матчей ФОНБЕТ-Первенства России среди команд клубов ПФЛ в группе «Запад» достигло 63.
19.09.2017 Luki.Ru
В Псковской области полиция задержала подозреваемых в изнасиловании несовершеннолетней.
18.09.2017 InformPskov.Ru
«Вредные» советы от Сбербанка. №3: Про рефинансирование кредитов - InformPskov.Ru
«Вредные» советы от Сбербанка. №3: Про рефинансирование кредитов
Если вы сегодня встали С четкой мыслью взять кредитов, Чтоб купить себе лошадку, Пальму или Фаберже, То бегите во все банки, Набирайте, где придется, Штуки три или побольше, И везде под свой процент.
InformPskov.Ru
На сайте ПАИ стартовало голосование за участниц конкурса «Миссис Бабушка Псков 2017» - InformPskov.Ru
На сайте ПАИ стартовало голосование за участниц конкурса «Миссис Бабушка Псков 2017»
На сайте Псковского агентства информации стартовало голосование за участниц конкурса «Миссис Бабушка Псков 2017».
InformPskov.Ru
«Именины хлеба» состоятся в Пскове - InformPskov.Ru
«Именины хлеба» состоятся в Пскове
24 сентября в 11:30 состоится культурно-образовательная программа «Именины хлеба» из цикла «Музейное воскресенье».
InformPskov.Ru
О перерасчете платы за коммунальную услугу (горячее водоснабжение) ненадлежащего качества       Управление Роспотребнадзора по Псковской области в связи с обращениями граждан по вопросам пересчета за горячее водоснабжение,
19.09.2017 Роспотребнадзор
Праздник Переслегинской волости - Великолукский районПраздник Переслегинской волости - при полном аншлаге 15 сентября состоялось это торжественное событие, посвященное 90-летию со дня образования Великолукского района.
19.09.2017 Великолукский район
В Псковской области полицией выявлена нарколаборатория - Iluki.RuПолицейскими в рамках проведения профилактической операции «Мак» задержана группа лиц, подозреваемых в незаконном культивировании и сбыте наркотических средств.
19.09.2017 Iluki.Ru
Виктор Степанов в третий раз вступил в должность Главы Порховского района - Правительство Псковской областиЦеремония вступления в должность в третий раз избранного Главы Порховского района Виктора Степанова состоялась во вторник, 19 сентября, в Порхове.
19.09.2017 Правительство Псковской области
«Байкерский» ПАИ-live начнется в 15:00 - InformPskov.RuСегодня, 19 сентября, в 15:00 гостем прямого эфира проекта ПАИ-live станет байкер, один из лидеров псковского мотоклуба «Позитивная механика», член творческого объединения «Митьки» Александр Бушуев.
19.09.2017 InformPskov.Ru