Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Киш — это смесь пирога, запеканки и суфле, покоряющая своим вкусом и простотой приготовления. Чтобы влюбиться в это французское блюдо, вам хватит одного кусочка.

Киш (от фр. quiche — пирог) — блюдо французской кухни, придуманное в Германии. Экономные и изобретательные немецкие пекари не хотели выбрасывать остатки теста при готовке хлеба и стали использовать их как основу для пирога. В начинку шло всё, что попадало под руку.

Утончённые французы изменили ингредиенты, сделали тесто более рассыпчатым, а начинку — воздушной.

Сейчас эта горячая закуска известна и любима за пределами родных стран. И вариантов блюда масса. Лайфхакер приготовил самый популярный и доступный — киш с курицей и грибами.

Ингредиенты

Для теста

250 г муки;
150 г сливочного масла;
1 куриное яйцо;
щепотка соли.

Для начинки

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
щепотка соли.

Для заливки

200 мл нежирных сливок;
2 куриных яйца;
100 г сыра;
зелень.

Приготовление

Для начала приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с солью. Подмороженное масло нарубите кусочками и добавьте к сухой смеси.

Перетрите всё в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник. В это время займитесь начинкой.

Куриное филе помойте, отделите от лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками.

Положите в кастрюлю, залейте водой и сварите.

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и отправьте на сковороду к луку. Через 7–10 минут добавьте к овощам курицу. Смешайте начинку и выключите огонь.

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Вилкой сделайте дырки по всей поверхности.

Поставьте противень с тестом в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10 минут.

В это время займитесь приготовлением заливки. В глубокой миске смешайте сливки и яйцо. Взбейте венчиком или вилкой.

Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.

Достаньте тесто из духовки. Выложите начинку и добавьте заливку.

Сверху посыпьте сыром и зеленью.

Выпекайте 30 минут в разогретой до 230 °С духовке.

Подавайте киш тёплым. Источник: Лайфхакер
4 пирога с вишней для новичков и мастеров выпечки - Luki.RuЛайфхакер отобрал рецепты вкуснейших десертов с вишней и расположил их от простого к сложному.
01.08.2017 Luki.Ru
Александр Козловский: «17 января — особенный день в истории нашего древнего русского города» - Luki.RuУважаемые ветераны Великой Отечественной войны, дорогие великолучане! Примите самые искренние и теплые поздравления с великим праздником — 75-летием освобождения города Великие Луки от немецко-фашистских захватчиков!
17.01.2018 Luki.Ru
«Горячая линия» по вопросам оборота денег откроется в связи с тем, что некоторые магазины и предприятия отказываются принимать у населения старые купюры,
17.01.2018 InformPskov.Ru
По-прежнему отмечаются факты противоправных деяний, связанных с мошенничеством в Сети.
17.01.2018 ГУ МВД Псковской области
Шестнадцатого декабря в 23:30 к водителю такси 1983 года рождения в Daewoo Gentra села женщина в состоянии алкогольного опьянения.
17.01.2018 Luki.Ru
18 января 2017 года Псковский областной суд начинает слушание по уголовному делу в отношении неработающего, ранее судимого 31-летнего жителя поселка Бежаницы П., которому предъявлено обвинение в убийстве,
17.01.2018 Областной суд
Иван Цецерский поздравил представителей псковских СМИ с Днем печати - InformPskov.Ru
Иван Цецерский поздравил представителей псковских СМИ с Днем печати
Сегодня, 15 января, глава Пскова Иван Цецерский поздравил представителей средств массовой информации с Днем печати, сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе муниципалитета.
InformPskov.Ru
Насильник и убийца из Бежаниц предстанет перед судом в Пскове
18 января Псковский областной суд начинает слушание по уголовному делу в отношении неработающего, ранее судимого 31-летнего жителя поселка Бежаницы, которому предъявлено обвинение в убийстве,
InformPskov.Ru
Трудовой договор с главврачом Великолукской больницы прекращен с 15 января - InformPskov.Ru
Трудовой договор с главврачом Великолукской больницы прекращен с 15 января
Трудовой договор с главным врачом Великолукской межрайонной больницы Игорем Залепой прекращен с 15 января,
InformPskov.Ru
Инструктаж по подсчету животных прошел в Полистовском заповеднике - InformPskov.Ru16 января в Полистовском заповеднике прошел инструктаж по проведению зимних маршрутных учетов (ЗМУ) основных охотничьих видов зверей и птиц.
17.01.2018 InformPskov.Ru
Попадание псковских объектов в Список всемирного наследия ЮНЕСКО - не конец пути, а его начало, заявила председатель Госкомитета Псковской области по охране объектов культурного наследия Елена Яковлева.
16.01.2018 InformPskov.Ru
Дар от «смотрящего за русской словесностью» - Псковская научная библиотекаПредставляем книги русских писателей, поступившие в Псковскую областную универсальную научную библиотеку в последние дни.
17.01.2018 Псковская научная библиотека
Эксперт: С появлением ОЭЗ «Моглино» в Псковской области стал развиваться деловой туризм - InformPskov.Ru
Эксперт: С появлением ОЭЗ «Моглино» в Псковской области стал развиваться деловой туризм
С появлением ОЭЗ «Моглино» в Псковской области стал развиваться такое направление, как «деловой туризм».
InformPskov.Ru
Кадр из фильма - InformPskov.Ru
22 января НТВ расскажет про попавшего в тюрьму по ложному обвинению журналиста «Псковской правды»
22 января в 21:40 на НТВ состоится премьера 16-серийного фильма «Последняя статься журналиста», сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе телеканала.
InformPskov.Ru
Зимняя сессия школы «Камертон» прошла в Псковском колледже искусств - InformPskov.Ru
Зимняя сессия школы «Камертон» прошла в Псковском колледже искусств
В дни школьных каникул в Псковском областном колледже искусств имени Н. А. Римского-Корсакова состоялась зимняя сессия областной музыкальной школы для одаренных детей «Камертон».
InformPskov.Ru
«Золотая рыбка» вновь принимает гостей. - МЧС Псковской области15 января 2018 года состоялась очередная встреча специалистов Центра противопожарной пропаганды и общественных связей ФГКУ «1 отряд ФПС по Псковской области» с воспитанниками и педагогами МБДОУ №24 г. Псков «Золотая рыбка».
16.01.2018 МЧС Псковской области
Официальная символика Ганзейских дней в Пскове пройдёт согласование в федеральном оргкомитете - Администрация г.ПсковаГлава Пскова Иван Цецерский и Глава Администрации города Александр Братчиков приняли участие в заседании регионального организационного комитета по подготовке и проведению 39-х Международных Ганзейских дней Нового времен
16.01.2018 Администрация г.Пскова
15 января 2018 года  прошло открытие фотовыставки "Улицы моих Великих Лук». - Комитет культуры г.Великие ЛукиВ Центре эстетического воспитания состоялось торжественное открытие фотовыставки "Улицы моих Великих Лук».
16.01.2018 Комитет культуры г.Великие Луки
Спортивные итоги – 2017 - InformPskov.Ru
Спортивные итоги – 2017
В середине декабря в Пскове состоялась пресс-конференция, которая анонсировалась как итоговая для областного спорта в 2017 году.
InformPskov.Ru
Воспитанники воскресной школы «Ковчег» организовали рождественский концерт в великолукском Центре помощи детям - InformPskov.Ru
Воспитанники воскресной школы «Ковчег» организовали рождественский концерт в великолукском Центре помощи детям
Воспитанники воскресной школы «Ковчег» Центра духовного образования Великолукской епархии поздравили с Рождеством Христовым ребят из Центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей.
InformPskov.Ru
«Псковэнерго» готовит лыжную базу «Юность» к приему сильнейших биатлонистов России - InformPskov.Ru
«Псковэнерго» готовит лыжную базу «Юность» к приему сильнейших биатлонистов России
Специалисты филиала ПАО «МРСК Северо-Запада» «Псковэнерго» принимают дополнительные меры по подготовке энергообъектов, задействованных в схеме электроснабжения лыжной базы «Юность» в деревне Смоленка Островского района.
InformPskov.Ru
Александр Козловский: «17 января — особенный день в истории нашего древнего русского города» - Luki.RuУважаемые ветераны Великой Отечественной войны, дорогие великолучане! Примите самые искренние и теплые поздравления с великим праздником — 75-летием освобождения города Великие Луки от немецко-фашистских захватчиков!
17.01.2018 Luki.Ru
«Горячая линия» по вопросам оборота денег откроется в связи с тем, что некоторые магазины и предприятия отказываются принимать у населения старые купюры,
17.01.2018 InformPskov.Ru
Малый Сталинград на Ловати - Luki.RuВеликие Луки находились в немецкой оккупации с 24 августа 1941 года. Великолукская наступательная операция по освобождению города началась 24 ноября 1942 года.
17.01.2018 Luki.Ru
Порядка 16 тысяч туристов посетили Псковскую область во время новогодних и рождественских праздников.
17.01.2018 InformPskov.Ru
Как безопасно обустроить купель на Крещение? - МЧС Псковской областиВ ночь с 18 на 19 января православный мир отмечает праздник Крещения Господня, или Богоявления.
17.01.2018 МЧС Псковской области