Ученые из Сингапура создали полезное пиво с добавлением пробиотиков

Фото: kartinki.luki.ru
Ученые из Сингапура создали полезное для здоровья пиво путем добавления в его состав пробиотиков — веществ микробного происхождения, которые нейтрализуют токсины и вирусы, а также регулируют иммунную систему человека. Об этом рассказала в четверг корреспонденту ТАСС представитель Национального университета Сингапура (National University of Singapore, NUS) Кэролина Фон .

«Полезные для здоровья свойства пробиотиков известны давно, более того, во многих продуктах, подверженных ферментации, содержатся так называемые хорошие бактерии. Но эти вещества еще не добавлялись в такой популярный продукт, как пиво», — отметила автор проекта, студентка четвертого курса Элсини Чань . В работе, продолжила она, «пришлось столкнуться с рядом проблем, главной из которых стало содержание в пиве хмелевых кислот, которые предотвращают рост и выживание пробиотиков».

Но в результате экспериментов, продолжавшихся около девяти месяцев, автору удалось увеличить и поддерживать жизнеспособность штамма пробиотика. «Непосредственно в данной разработке была применена бактерия молочной кислоты, которая для поддержания жизнедеятельности использует сахар, содержащийся в сусле», — рассказала также Чань . По ее словам, «конечный продукт получается с острым и терпким вкусом при содержании алкоголя около 3,5%». Автор проекта также отметила, что «в 100 мл нового пива содержится около 1 млрд пробиотиков, именно такую дозу рекомендует принимать Международная научная ассоциация пробиотиков и пребиотиков».

Как отметила представитель NUS, исследовательская группа уже подала патент на рецепт производства подобного сорта пива.
 
По теме
Реконструкторы воссоздадут в Псковской области бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году - Правительство Псковской области Реконструкторы воссоздадут в Псковской области кровопролитный бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году, сообщил директор военно-исторического музея Псковской области Петр Гринчук.
16.07.2018
Прогноз погоды в регионе на 17 июля - Iluki.Ru 17 июля по информации ГУ МЧС России по Псковской области в Великих Луках и на территории Псковской области прогнозируется переменная облачность, местами пройдут кратковременные дожди, возможны грозы.
16.07.2018
 
Правовой комитет Псковской гордумы согласовал 3 вопроса к предстоящей сессии Псковской гордумы - Администрация г.Пскова Сегодня, 16 июля, состоялось заседание Комитета по правовым вопросам и развитию местного самоуправления Псковской городской Думы шестого созыва под председательством депутата Эдуарда Белова.
16.07.2018
Профилактические мероприятия в Куньинском районе - МЧС Псковской области 15 июля 2018 года сотрудником отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Великолукскому, Новосокольническому и Куньинскому районам проведено профилактическое мероприятие по адресу: Псковская область,
15.07.2018 МЧС Псковской области
Специалисты НИИ скорой помощи им. Джанелидзе спасают руку 76-летней жительницы Кировского района Петербурга Галины А. На женщину напал волк в псковской деревне, сообщил НЕВСКИМ НОВОСТЯМ источник в правоохранительных органах.
16.07.2018 ИА Невские Новости
В пешеходной зоне Финского парка в Пскове у здания, построенного на фундаменте водочного завода Левина, действительно обустраивают парковочный карман.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Спортсмен центра спортивной подготовки Псковской области Александр Матвеев занял второе место в «одиночке» на Всероссийских соревнованиях по академической гребле для юношей и девушек до 19 лет в Ростове-на-Дону.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Сегодня, 15 июля, в посёлке Старый Изборск Печорского района проходит третий этап соревнований по бегу по пересеченной местности «PRO SPORT: Кубок губернатора — 2018».
15.07.2018 InformPskov.Ru
Одиннадцатый очный поединок соперников - Luki.Ru Во втором контрольном поединке на учебно-тренировочном сборе при подготовке к новому Первенству России «Луки-Энергия» разошлась миром со смоленским «Днепром» — 1:1.
15.07.2018 Luki.Ru
Обзор воронки продаж в CRM-системе bpm'online - InformPskov.Ru Что такое воронка продаж? Воронка продаж является лучшим аналитическим инструментом, способным повысить эффективность деятельности организации и сократить время, необходимое для достижения коммерческих целей.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Около 400 человек приняли участие в третьем этапе соревнований по бегу по пересеченной местности «PRO SPORT: Кубок губернатора — 2018», который прошёл 15 июня в поселке Старый Изборск Печорского района.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Реконструкторы воссоздадут в Псковской области бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году - Правительство Псковской области Реконструкторы воссоздадут в Псковской области кровопролитный бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году, сообщил директор военно-исторического музея Псковской области Петр Гринчук.
16.07.2018 Правительство Псковской области
Прогноз погоды в регионе на 17 июля - Iluki.Ru 17 июля по информации ГУ МЧС России по Псковской области в Великих Луках и на территории Псковской области прогнозируется переменная облачность, местами пройдут кратковременные дожди, возможны грозы.
16.07.2018 Iluki.Ru
За прошедшую неделю отделом государственного контроля, надзора и рыбоохраны по Санкт-Петербургу и Ленинградской области выявлено 44 административных правонарушения в области охраны водных биоресурсов,
16.07.2018 Iluki.Ru
В связи с проведением ремонтных работ планируется отключение электроэнергии в населенных пунктах: 17.07.2018 с 09.00 до 17.00 д. Трубичино, д. Подберезье, д. Плетеньки, д. Рыжково;
16.07.2018 Великолукский район