Как приготовить британский сэндвич с огурцом

Фото: kartinki.luki.ru
Лето — это прекрасный повод попробовать новые рецепты с сезонными овощами. Лайфхакер предлагает три простых рецепта вкусных и сытных сэндвичей с огурцом.

Сэндвич с огурцом — традиционное английское блюдо, которое заменяет англичанам обед и подаётся к послеполуденному чаю. Этот лёгкий перекус прекрасно освежает: регулирует температуру тела и предотвращает обезвоживание организма в жару.

Советы британских поваров

Огурец

Огурец нужно почистить. Можно удалить и семена, но без них сэндвич будет слишком сухой. Нарезаем огурец тонкими кружочками, потому что если порезать его вдоль, будет слишком много семян.

Посолите кусочки огурца, оставьте на 20 минут, а затем промокните их салфеткой. Так они станут ещё ароматнее, поскольку соль вытянет лишнюю жидкость.

Некоторые повара обмакивают кусочки огурца в белый винный уксус. Это смягчает огурец и придаёт ему приятный кисловатый вкус, однако слегка перебивает свежий запах огурца. Уксус лучше заменить лимонным соком.

Хлеб

Для сэндвичей идеально подойдёт белый мягкий хлеб. Чем мягче, тем лучше. Ломтики хлеба должны быть тонкими, через них буквально должен проходить свет.

Корочку обязательно срезаем. Тогда хлеб будет таять во рту.

Масло

Масло нужно для скрепления начинки и хлеба. Оно прекрасно сочетается с огурцами. Его основная миссия — сделать так, чтобы хлеб не стал мокрым от огуречного сока. Кусочки хлеба нужно смазать тонким слоем, не пропуская краёв и не оставляя пустых мест.

При желании масло можно заменить майонезом, сливочным сыром или рублеными яйцами.

Приправы и подача

В качестве приправы лучше использовать белый молотый перец. В отличие от чёрного, он не будет перебивать запах огурцов.

Можно добавить мелко нарезанную мяту. Она обеспечит сэндвичу по-настоящему летний вкус.

Нарезать готовые сэндвичи можно треугольниками, маленькими квадратами или полосками одинакового размера. В самом конце слегка надавите на сэндвичи, чтобы они выглядели аккуратнее.

1. Классический сэндвич с огурцом

Ингредиенты:

огурец;
соль;
6 кусочков белого хлеба;
сливочное масло комнатной температуры;
белый молотый перец.

Приготовление

Намажьте масло на хлеб.

Выложите подготовленные огурцы на три кусочка хлеба.

Слегка приправьте белым перцем.

Накройте тремя оставшимися кусочками хлеба.

Разрежьте сэндвичи.

2. Сэндвич с огурцом и копчёной сёмгой

Ингредиенты:

огурец;
соль;
ржаной хлеб;
сметана;
тонкие кусочки сёмги;
зелень по вкусу.

Приготовление

Намажьте все кусочки хлеба сметаной (или сливочным сыром с зеленью).

Посыпьте измельчённой зеленью.

Выложите подготовленные огурцы и сёмгу на половину ломтиков хлеба.

Накройте оставшимися кусочками хлеба.

3. Сэндвич с огурцом и яйцом

Ингредиенты:

огурец;
соль;
2 сваренных вкрутую яйца;
белый перец;
белый хлеб;
укроп;
1 чайная ложка натурального йогурта;
1 чайная ложка майонеза;
1 чайная ложка горчицы.

Приготовление

Измельчите яйца и смешайте их с йогуртом, майонезом, горчицей, укропом и перцем.

Выложите получившуюся заправку на половину кусочков хлеба.

Добавьте огурцы и накройте оставшимися кусочками хлеба. Источник: Лайфхакер
 
По теме
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников выразил соболезнования родным и близким Главе Пыталовского района Ларисы Сидорук в связи с ее смертью.
19.06.2018
 
Псковская область обратится к председателю правительства РФ Дмитрию Медведеву с просьбой о выделении из резервного фонда средств на разработку документации по сохранению Мирожского монастыря.
18.06.2018
JPG Файл - ГУ МВД Псковской области Отделом уголовного розыска УМВД России по городу Пскову разыскивается Котенев Сергей Юрьевич, 1991 года рождения,уроженец областного центра.
19.06.2018 ГУ МВД Псковской области
Лауреатами международного фестиваля в Эстонии стали псковские артисты - InformPskov.Ru Артисты псковского народного хореографического коллектива «Театр танца «Русские узоры» вернулись с гастрольных поездок из Эстонии со званием лауреатов II степени IX Международного конкурс-фестиваля хореографического и во
18.06.2018 InformPskov.Ru
Более 25 любительских театров и фольклорных коллективов выступят на фестивале «Затея сельской остроты» - Правительство Псковской области 14-й фестиваль любительских театров и фольклорных программ «Затея сельской остроты» пройдет с 20 по 22 июня на территории музейного комплекса «Пушкинская деревня» музея-заповедника «Михайловское».
19.06.2018 Правительство Псковской области
22 июня в 17:00 в Пскове в Центральной городской библиотеке состоится программа «Метафизика одного поэта», посвященная памяти историка, искусствоведа, тонкого лирика,
18.06.2018 InformPskov.Ru
Лидия Драгунова и Денис Матвеев приняли участие в первом заседании Молодёжной палаты при Парламентском Собрании Союза Беларуси и России - Собрание депутатов Заместитель председателя комитета по бюджету, финансам и налоговой политике Лидия Драгунова и председатель Молодёжного парламента при Псковском областном Собрании депутатов Денис Матвеев приняли участие в первом заседани
18.06.2018 Собрание депутатов
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников выразил соболезнования родным и близким Главе Пыталовского района Ларисы Сидорук в связи с ее смертью.
19.06.2018 Правительство Псковской области
Заместитель председателя комитета по бюджету, финансам и налоговой политике Лидия Драгунова и председатель Молодёжного парламента при Псковском областном Собрании депутатов Денис Матвеев приняли участие в первом заседани
18.06.2018 InformPskov.Ru
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников выразил соболезнования родным и близким Главе Пыталовского района Ларисы Сидорук в связи с ее смертью.
19.06.2018 Правительство Псковской области
Прокуратура Порховского района провела проверку соблюдения законодательства о пожарной безопасности в ОАО «Маслосырзавод «Порховский», сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе областной прокуратуры.
19.06.2018 InformPskov.Ru
В этом году в июле филиал ПАО «МРСК Северо-Запада» «Псковэнерго» в третий раз организует летний трудовой сезон для студенческого стройотряда будущих энергетиков, информирует пресс-служба МРСК Северо-Запада».
19.06.2018 Iluki.Ru