Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как приготовить японские пельмешки гёдза

Если вы любите пельмени так же, как и мы, предлагаем вам разнообразить своё меню и приготовить гёдза — хрустящие японские пельмени с начинкой из мяса и овощей.

Гёдза — это японское название китайских жареных пельменей цзяоцзы. В Китае пельмешки в основном отваривают либо готовят на пару. Японцы же любят гёдза жарить и настолько полюбили это блюдо, что уже давно считают его своим. Лайфхакер приготовил гёдза и теперь делится с вами пошаговым рецептом этого прекрасного блюда.

Ингредиенты

Для теста:

2,5 стакана муки;
стакан кипятка;
½ чайной ложки соли.

Для фарша:

500 г свиного фарша;
300 г пекинской капусты;
3 дольки чеснока;
имбирь (4 см корня);
4 стрелки зелёного лука;
3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
соль и перец по вкусу.

Для жарки:

2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сперва сделайте тесто. Смешайте просеянную муку и соль. В глубокую миску налейте стакан кипятка и постепенно добавляйте сухую смесь. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.

Когда вода окончательно смешается с мукой, выкладывайте тесто на гладкую рабочую поверхность и замешивайте его руками. Это займёт не больше 10 минут. Если смесь жидковата, добавьте немного муки и продолжайте замешивать.

Тесто однородной эластичной консистенции следует сформировать в шарик, накрыть полотенцем и на 30 минут оставить «отдыхать».

В это время займитесь приготовлением начинки. Свиной фарш немного отбейте до получения однородной массы.

В него добавьте нарезанные зелёный лук, чеснок, пекинскую капусту, натёртый имбирь. Овощи лучше измельчите, чтобы в фарше не было явно выделенных кусков.

Добавьте соевый соус, соль и перец. Смешайте все ингредиенты. Фарш получится сочным из-за овощей и соуса.

Если вы любитель более плотной начинки, добавьте абсорбент — панировочные сухари или крахмал.

«Отдохнувшее» тесто достаньте из холодильника и нарежьте на небольшие кусочки, примерно по 2,5 см. Из кусочков сформируйте шарики и тонко раскатайте их в кружки диаметром 6–8 см. Выложите начинку и слепите пельмени любым предпочитаемым способом.

гёдза японские пельмени

Добавьте на сковороду растительное масло. Как только оно нагреется, выложите пельмени вверх защипом и обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки. На каждую сторону уходит около 3–4 минут.

Затем уменьшите огонь и добавьте горячую воду (она должна доходить до середины пельменей). Накройте крышкой и тушите гёдза 2–3 минуты. По прошествии времени снимите крышку, увеличьте огонь и дайте воде полностью выпариться.

Готовые гёдза подавайте вместе с соевым соусом. Источник: Лайфхакер
Галета с сезонными фруктами и ягодами - Luki.RuГалета — один из простейших видов выпечки из песочного теста, который отлично подходит для тех, кто только начинает с ним знакомиться.
26.06.2017 Luki.Ru
Псковичи почтили память Героя России Олега Зобова - Администрация г.ПсковаСегодня, 23 февраля, состоялся торжественный митинг в честь Героя России, гвардии майора Олега Зобова в переулке его имени.
23.02.2018 Администрация г.Пскова
Александр Козловский: «Сегодня защитником Отечества является каждый, кто считает своим долгом беречь родную землю» - Luki.Ru«Для нашей Псковской области он имеет особое значение. Именно в боях под Псковом, в такие же февральские дни сто лет назад родилась советская, а теперь российская армия.
23.02.2018 Luki.Ru
Глава Пскова провел приём в честь защитников Отечества - Администрация г.ПсковаСегодня, 23 февраля, в День защитника Отечества в Городском культурном центре состоялся приём Главы города Пскова.
23.02.2018 Администрация г.Пскова
Уверенности в себе и своей Родине пожелал псковичам Александр Котов - InformPskov.RuСекретарь псковского регионального отделения партии «Единая Россия» Александр Котов поздравил жителей региона с Днём защитника Отечества.
23.02.2018 InformPskov.Ru
Александр Козловский: «Сегодня защитником Отечества является каждый, кто считает своим долгом беречь родную землю» - Luki.Ru«Для нашей Псковской области он имеет особое значение. Именно в боях под Псковом, в такие же февральские дни сто лет назад родилась советская, а теперь российская армия.
23.02.2018 Luki.Ru
Юрий Михайлов: Война начинается, когда люди забывают, что это такое - InformPskov.Ru23 февраля часто воспринимается как профессиональный праздник военнослужащих.
22.02.2018 InformPskov.Ru
День защитника Отечества отмечают сегодня в России
23 февраля отмечается один из дней воинской славы России — День защитника Отечества, сообщает calend.ru.
InformPskov.Ru
Подарки – к праздникам, кэшбэк – на телефон
Что можно подарить на 23 Февраля? А на 8 Марта? Да всё, что душе угодно – причем на выгодных условиях.
InformPskov.Ru
На этой неделе в Дно начнётся демонтаж старого здания школы №50 - InformPskov.Ru
На этой неделе в Дно начнётся демонтаж старого здания школы №50
Очередное совещание по вопросу строительства новой школы на 500 мест в Дно провел в понедельник, 19 февраля, временно исполняющий обязанности губернатора Псковской области Михаил Ведерников с Первым заместителем Верой Емельяновой,
InformPskov.Ru
Два спектакля покажет Псковский театр драмы 23 февраля - InformPskov.RuДва спектакля покажет Псковский театр драмы в День защитника Отечества, сообщили Псковскому агентству информации в Театрально-концертной дирекции Псковской области.
23.02.2018 InformPskov.Ru
Сергей Гаврилов: Мирного, чистого неба - главное пожелание защитникам Отечества - Администрация г.ПсковаЗаместитель Главы Пскова, штурман-инженер 334-го военно-транспортного авиационного Берлинского Краснознамённого полка, майор запаса Военно-воздушных сил РФ, отдал службе в вооруженных силах страны более 15 лет.
23.02.2018 Администрация г.Пскова
Поздравить настоящих мужчин, насладиться гармонией Моцарта, увидеть спектакль Юлии Пересильд: чем заняться псковичам в выходные - BusinessPskov.RuНикакой холод не испугает настоящих мужчин, решивших отметить свой праздник парадом бесстрашия, истинной щедрости и великодушия!
23.02.2018 BusinessPskov.Ru
Адское зелье. Часть третья - Газета Псковская губерния
Адское зелье. Часть третья
«Современный театр любят обвинять в произволе и надругательстве, и это попытка превратить театр в музей истории культуры» В антракте спектакля «Доходное место» Кемеровского областного театра драмы ко мне подошла зрительн
Газета Псковская губерния
Режиссёрскую работу Юлии Пересильд покажут  на сцене Псковского театра драмы 25 февраля - InformPskov.Ru
Режиссёрскую работу Юлии Пересильд покажут на сцене Псковского театра драмы 25 февраля
25 февраля на сцене Псковского театра драмы состоится показ спектакля «Каштанка» в постановке актрисы Юлии Пересильд.
InformPskov.Ru
Студия десертов «ВоК» угостит гостей выставки «Свадьба EXPO' 2018» тортами и капкейками - InformPskov.Ru
Студия десертов «ВоК» угостит гостей выставки «Свадьба EXPO' 2018» тортами и капкейками
Студия десертов «ВоК»  (Рижский проспект, 5а) угостит гостей выставки «Свадьба EXPO' 2018» тортами, пирожными и капкейками.
InformPskov.Ru
ОНД города: нарушители пожарной безопасности будут привлечены к ответственности - Luki.RuВопросы усиления пожарной безопасности на территории Великих Лук в весенне-летний период 2018 года члены комиссии по предупреждению и ликвидации ЧС и ПБ обсудили в ходе заседания, прошедшего 21 февраля в Администрации города.
23.02.2018 Luki.Ru
Великолучанин Руслан Шамилов досрочно победил француза Реду Удгу - InformPskov.RuСегодня, 22 февраля, в Москве в СК «Олимпийский» проходит очередной турнир серии M1-Global – Challenge 88.
22.02.2018 InformPskov.Ru
Площадки и афишу псковской Ганзы-2019 обсудили члены рабочей группы под руководством врио Губернатора - Правительство Псковской областиЗаседание рабочей группы по подготовке и проведению 39-ых Международных Ганзейских дней Нового времени в 2019 году в Пскове провел в четверг, 22 февраля,
22.02.2018 Правительство Псковской области
Визуализировать «дорожную карту» псковской Ганзы-2019 поручил Михаил Ведерников - InformPskov.Ru
Визуализировать «дорожную карту» псковской Ганзы-2019 поручил Михаил Ведерников
Заседание рабочей группы по подготовке и проведению 39-х Международных Ганзейских дней Нового времени в 2019 году в Пскове провел 22 февраля временно исполняющий обязанности губернатора Псковской области Михаил Ведерников.
InformPskov.Ru
Жизнь вдвойне - Псковская Провинция
Жизнь вдвойне
В День защитника Отечества у нас принято поздравлять мужчин, даже совсем юных и не служивших, дескать, все равно - защитники.
Псковская Провинция
На фото: Алина Загитова - InformPskov.Ru
Фигуристки Загитова и Медведева принесли России золотую и серебряную медали Олимпиады
Фигуристка из России Алина Загитова стала победительницей Олимпиады в женском одиночном катании.
InformPskov.Ru
Псковичи почтили память Героя России Олега Зобова - Администрация г.ПсковаСегодня, 23 февраля, состоялся торжественный митинг в честь Героя России, гвардии майора Олега Зобова в переулке его имени.
23.02.2018 Администрация г.Пскова
Александр Козловский: «Сегодня защитником Отечества является каждый, кто считает своим долгом беречь родную землю» - Luki.Ru«Для нашей Псковской области он имеет особое значение. Именно в боях под Псковом, в такие же февральские дни сто лет назад родилась советская, а теперь российская армия.
23.02.2018 Luki.Ru
Глава Пскова провел приём в честь защитников Отечества - Администрация г.ПсковаСегодня, 23 февраля, в День защитника Отечества в Городском культурном центре состоялся приём Главы города Пскова.
23.02.2018 Администрация г.Пскова
С 15 января по 8 мая 2018 года в военных комендатурах Западного военного округа, в том числе в военной комендатуре Пскова,
23.02.2018 InformPskov.Ru
Первым общественным помощником Губернатора Псковской области стала активистка ОНФ Наталья Плявинская - Правительство Псковской областиВременно исполняющий обязанности Губернатора Псковской области Михаил Ведерников провел рабочую встречу с активисткой псковского отделения Общероссийского народного фронта, жительницей Палкинского района Натальей Плявинской.
23.02.2018 Правительство Псковской области