Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как приготовить японские пельмешки гёдза

Если вы любите пельмени так же, как и мы, предлагаем вам разнообразить своё меню и приготовить гёдза — хрустящие японские пельмени с начинкой из мяса и овощей.

Гёдза — это японское название китайских жареных пельменей цзяоцзы. В Китае пельмешки в основном отваривают либо готовят на пару. Японцы же любят гёдза жарить и настолько полюбили это блюдо, что уже давно считают его своим. Лайфхакер приготовил гёдза и теперь делится с вами пошаговым рецептом этого прекрасного блюда.

Ингредиенты

Для теста:

2,5 стакана муки;
стакан кипятка;
½ чайной ложки соли.

Для фарша:

500 г свиного фарша;
300 г пекинской капусты;
3 дольки чеснока;
имбирь (4 см корня);
4 стрелки зелёного лука;
3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
соль и перец по вкусу.

Для жарки:

2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сперва сделайте тесто. Смешайте просеянную муку и соль. В глубокую миску налейте стакан кипятка и постепенно добавляйте сухую смесь. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.

Когда вода окончательно смешается с мукой, выкладывайте тесто на гладкую рабочую поверхность и замешивайте его руками. Это займёт не больше 10 минут. Если смесь жидковата, добавьте немного муки и продолжайте замешивать.

Тесто однородной эластичной консистенции следует сформировать в шарик, накрыть полотенцем и на 30 минут оставить «отдыхать».

В это время займитесь приготовлением начинки. Свиной фарш немного отбейте до получения однородной массы.

В него добавьте нарезанные зелёный лук, чеснок, пекинскую капусту, натёртый имбирь. Овощи лучше измельчите, чтобы в фарше не было явно выделенных кусков.

Добавьте соевый соус, соль и перец. Смешайте все ингредиенты. Фарш получится сочным из-за овощей и соуса.

Если вы любитель более плотной начинки, добавьте абсорбент — панировочные сухари или крахмал.

«Отдохнувшее» тесто достаньте из холодильника и нарежьте на небольшие кусочки, примерно по 2,5 см. Из кусочков сформируйте шарики и тонко раскатайте их в кружки диаметром 6–8 см. Выложите начинку и слепите пельмени любым предпочитаемым способом.

гёдза японские пельмени

Добавьте на сковороду растительное масло. Как только оно нагреется, выложите пельмени вверх защипом и обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки. На каждую сторону уходит около 3–4 минут.

Затем уменьшите огонь и добавьте горячую воду (она должна доходить до середины пельменей). Накройте крышкой и тушите гёдза 2–3 минуты. По прошествии времени снимите крышку, увеличьте огонь и дайте воде полностью выпариться.

Готовые гёдза подавайте вместе с соевым соусом. Источник: Лайфхакер
Галета с сезонными фруктами и ягодами - Luki.RuГалета — один из простейших видов выпечки из песочного теста, который отлично подходит для тех, кто только начинает с ним знакомиться.
26.06.2017 Luki.Ru
Дальнейшая задержка строительства перинатального центра в Пскове недопустима.
21.10.2017 Правительство Псковской области
ПАИ проведёт прямую трансляцию матча между «Псков-747» и «Текстильщиком» - InformPskov.Ru21 октября ФК «Псков-747» сыграет с ивановским «Текстильщиком» в рамках 14-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу среди команд клубов ПФЛ группа «Запад» 2017/18.
21.10.2017 InformPskov.Ru
Фотовыставка к 25-летию российского участия в Ганзейском союзе открылась в Порхове - InformPskov.RuВ малом выставочном зале порховского музея 18 октября открылась фотовыставка «Ганза: история, города, люди» по итогам конкурса 2017 года, посвященного 25-летию российского участия в Ганзейском союзе.
21.10.2017 InformPskov.Ru
В СК назвали две основные версии смерти Марьянова - Pln-Pskov.RuСледствие рассматривает две основные версии смерти актера Дмитрия Марьянова, сообщается на сайте ГСУСК по Московской области.
20.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Четыре пассажирки такси пострадали в результате вечернего ДТП на Леона Поземского в Пскове - Pln-Pskov.Ru19 октября в 20.20 у дома №13/1 по улице Леона Поземского столкнулись «Лада Приора» и ВАЗ-21099, четыре человека пострадали.
20.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Фото из группы «Жесть по-псковски» соцсети «ВКонтакте». - InformPskov.Ru20 октября в Пскове на пересечении Рижского проспекта и улицы Петровской «Форд» сбил ребёнка.
20.10.2017 InformPskov.Ru
Как заваривать хлеб узнали псковские пенсионерки - InformPskov.Ru
Как заваривать хлеб узнали псковские пенсионерки
В Псковском хлебокомбинате в рамках проекта «Помощь ради жизни» Псковского Красного Креста состоялась очередная встреча клуба «Хозяюшка», где прошел мастер-класс сотрудников предприятия.
InformPskov.Ru
Ушедший из дома престарелых пенсионер разыскивается в Великих Луках - InformPskov.Ru
Ушедший из дома престарелых пенсионер разыскивается в Великих Луках
В Великих Луках уголовный розыск устанавливает местонахождение пожилого мужчины.
InformPskov.Ru
В Новосольническом районе перед судом предстанет уклонист от административного надзора
Житель Пустошкинского района обвиняется в совершении двух краж и уклонения от административного надзора.
InformPskov.Ru
Фотовыставка к 25-летию российского участия в Ганзейском союзе открылась в Порхове - InformPskov.RuВ малом выставочном зале порховского музея 18 октября открылась фотовыставка «Ганза: история, города, люди» по итогам конкурса 2017 года, посвященного 25-летию российского участия в Ганзейском союзе.
21.10.2017 InformPskov.Ru
Второй дом - Газета Псковская губернияЛарри В. Котрен: «Я считаю Псков моим вторым домом» Где Сиклифф (штат Южная Австралия), а где Псков.
21.10.2017 Газета Псковская губерния
«Мы псковские» - Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник27 октября 2017 года в 18.30 в Приказной палате Псковского кремля (Кремль,
20.10.2017 Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник
РЕВИЗИЯ: Как устроена работа врача Скорой помощи - InformPskov.Ru
РЕВИЗИЯ: Как устроена работа врача Скорой помощи
Скорая помощь – своего рода «медицинский спецназ». Ведь там работают люди, которые первыми прибывают на место происшествия и к которым все мы обращаемся в критические минуты.
InformPskov.Ru
Ремонтные работы на памятнике дружине Александра Невского - InformPskov.Ru
Реставраторы не дали упасть памятнику Александру Невскому под Псковом (ФОТО)
Псковские реставраторы заварили швы и трещины, устранив конструктивные дефекты крепления одного из вымпелов на памятнике дружине Александра Невского, расположенному на горе Соколиха.
InformPskov.Ru
«Генетически обусловленный самородок» выдвинут на премию «Народное признание» - InformPskov.Ru
«Генетически обусловленный самородок» выдвинут на премию «Народное признание»
Философ, писатель, поэт, переводчик, музыкант, композитор, исполнитель, публицист, общественный деятель Алексей Жихаревич претендует на премию «Народное признание» в номинации «Инициатива».
InformPskov.Ru
Максим Замахин, директор псковского филиала Tele2 - InformPskov.RuМобильный оператор Tele2 стал генеральным партнером Первой общественной премии Псковской области «Народное признание – 2017».
20.10.2017 InformPskov.Ru
Работы по устройству временной кровли начинаются на Доме Печенко - Комитет по охране объектов культурного наследия        На следующей неделе в Пскове начнутся работы по устройству временной кровли на объекте культурного наследия федерального значения «Дом Печенко»,
20.10.2017 Комитет по охране объектов культурного наследия
Депутат Госдумы направил запрос в прокуратуру по факту некачественного ремонта на Индустриальной в Пскове - InformPskov.RuДепутат Госдумы Александр Васильев направил официальный запрос в прокуратуру Псковской области по факту некачественного ремонта на улице Индустриальной.
20.10.2017 InformPskov.Ru
На заборе тоже написано - InformPskov.Ru
На заборе тоже написано
От рекламы на улицах города мы никогда не избавимся, с этим надо смириться.
InformPskov.Ru
Тренер псковских гребцов-олимпийцев снова попытается завоевать «Народное признание» - InformPskov.Ru
Тренер псковских гребцов-олимпийцев снова попытается завоевать «Народное признание»
Редакция издания «Комсомольская правда – Псков» выдвинула на соискание премии «Народное признание - 2017» главного тренера сборной Псковской области по академической гребле Сергея Матвеева.
InformPskov.Ru
Турнир по баскетболу памяти ветеранов спорта торжественно открылся в Пскове - InformPskov.Ru
Турнир по баскетболу памяти ветеранов спорта торжественно открылся в Пскове
В Пскове в Доме спорта прошла тожественная церемония открытия турнира по баскетболу памяти ветеранов псковского спорта Алексея Вишнякова, Дмитрия Шемякина и Юрия Тарасова.
InformPskov.Ru
Фотовыставка к 25-летию российского участия в Ганзейском союзе открылась в Порхове - InformPskov.RuВ малом выставочном зале порховского музея 18 октября открылась фотовыставка «Ганза: история, города, люди» по итогам конкурса 2017 года, посвященного 25-летию российского участия в Ганзейском союзе.
21.10.2017 InformPskov.Ru
Дальнейшая задержка строительства перинатального центра в Пскове недопустима.
21.10.2017 Правительство Псковской области
22 октября на территории Псковской области ожидается облачная погода с прояснениями, без осадков, местами туман.
21.10.2017 InformPskov.Ru
Время «переобуться» - МЧС Псковской областиКаждый автовладелец в межсезонье сталкивается с необходимостью смены комплекта покрышек.
21.10.2017 МЧС Псковской области
С мультиком про Грузовичка Леву сравнил депутат Госдумы укладку асфальта на Советском мосту в Пскове - Pln-Pskov.RuДепутат Государственной Думы, лидер движения «Убитые дороги» Александр Васильев предостерег псковские власти и дорожные организации от нарушений СниПов при укладке асфальта на Советском мосту в Пскове.
21.10.2017 Pln-Pskov.Ru