Новости города БезФормата.Ru
Великие Луки
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Нидерландах, где псковская делегация участвует в Ганзейских днях, сегодня отмечается Праздник селедки

В Нидерландах, где псковская делегация участвует в Ганзейских днях, сегодня отмечается Праздник селедки - Iluki.Ru
Фото: www.iluki.ru

Традиционно, Праздник селедки проводится в Нидерландах в одну из суббот июня, сразу же после того, как в порт доставят первую селедку нового улова. Этот улов – особенный, поскольку к концу мая сельдь достигает идеального размера и нагуливает 14 процентов жирности. Этот праздник часто называют также День флажков. Флажки фигурируют в названии народных гуляний потому, что ими традиционно в этот день украшаются гавань городка Схефенингена и близлежащие улицы. Пришедшие на праздник смогут вдоволь поесть деликатеса – первой селедки нового сезона, так называемой, «холландсе ниуве». Первое селедочное судно, зашедшее в порт Схефенинген, обычно получает денежную премию.

Еще в начале недели, когда из моря возвращается «селедочный» флот, рыбу потрошат специальным способом, добавляют немного соли и помещают в бочонки. Первый бочонок отборного харинга – так по-голландски называется селедка – дарят королеве Нидерландов Беатрикс. По давным-давно заведенной традиции в ознаменование начала нового сезона монарху дарят три ведерка рыбы определенного размера и веса, достаточной жирности и солености. А потом устраивают аукцион, на котором продают второй в этом году бочонок малосольного деликатеса. Цена за него может доходить до 30 тысяч евро! Вырученные средства идут на благотворительные цели. Оставшуюся после всех этих церемоний селедку продают уже всем желающим и отправляют на проходящие по всем Нидерландам селедочные банкеты, на который съезжается местный бомонд. Люди попроще могут полакомиться настоящей «маатьесхарен» прямо на улице, купив малосольной селедки у одного из лоточников. Продавцы в национальных костюмах на глазах покупателя выхватывают из ведра с мутным рассолом лоснящуюся от жира рыбу, с необыкновенной сноровкой сдирают с нее шкуру, отделяют мясо от костей и уже через минуту подают страждущему чистое филе малосольной сельди.

День селедки отмечают игрой многочисленных оркестров, заполнивших порт Схефенинген, конными состязаниями прямо на причалах и оглушительной пальбой в воздух из древних ружей. Гавань заполняется старинными парусниками и современными океанскими судами, приглашающими всех желающих на экскурсии. Кроме того, все посетители праздника поедают селедку нового улова, следуя определенному ритуалу: едоки обмакивают в мелко нарезанный лук лишенных чешуи, внутренностей и костей рыбок, запрокидывают к небу головы и, держа за хвост, отправляют в рот. Опытные люди ухитряются в один заход сжевать всю слабосоленую рыбу целиком. Заедают селедку серым голландским хлебом. Запивается все пивом.

До 15 века селедку не считали пищей, достойной порядочных людей. Ее не жаловали из-за тяжелого запаха прогорклого рыбьего жира и неприятного горького вкуса. Это была еда нищих и монахов, смирявших свою гордыню и умерщвлявших плоть. Король Людовик IX Святой посылал ее в качестве милостыни прокаженным.
Так продолжалось долгое время, пока одному голландскому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу не пришла в голову идея, полностью изменившая положение вещей. Бейкельс перед засолкой стал удалять у селедки жабры, из-за которых она, собственно, и горчила. В этом деле он достиг совершенства и даже изобрел способ удалять их одним движением ножа. Подготовленную таким образом рыбу Бейкельс укладывал в бочки аккуратными слоями и равномерно пересыпал солью. Делал он все это прямо в море, едва выловив рыбу, и пока судно шло к берегу, рыба просаливалась в бочках. Прежде никому и в голову не приходило столько возиться с такой дрянью, как селедка! Тем больше удивились соседи Бейкельса, когда в результате означенных манипуляций у их односельчанина получилась вкусная, аппетитно пахнущая жирная рыбка, которая буквально таяла во рту. Селедку стали вывозить в большие города и совсем скоро «новый продукт» признали уже во всей Голландии.

Так начался настоящий селедочный бум, который не прекращается и поныне. Слава голландской селедки быстро вышла за пределы страны и распространилась по всей Европе. Спрос на «рыбу нищих» вырос невероятно, и оборотистые голландские купцы немедленно стали вкладывать деньги в организацию лова. Был построен целый «селедочный флот» рыбацких лодок и кораблей, приспособленных специально для лова и засолки сельди. Секрет производства сельди голландцы берегли свято и, не имея конкурентов, диктовали свои цены на деликатес, без которого уже был немыслим стол ни одного королевского двора Европы.

К могиле рыбака и по сей день приезжают поклониться коронованные особы. Кстати, первыми из монархов дорожку на кладбище проторили император Карл V и его сестра Мария, королева венгерская. Венценосные брат и сестра были заядлыми любителями селедки и в 1556 году посетили могилу человека, подарившего им такую радость в жизни.

Источник: calend.ru

Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский - InformPskov.Ru21 августа в музее боевой славы 234-го гвардейского десантно-штурмового полка состоялась торжественная церемония вручения паспортов 14-летним псковичам, приуроченная к празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Губернатор и глава Пскова проконтролировали подготовку учреждений образования города к новому учебному году (ФОТО) - Iluki.RuГубернатор Псковской области Андрей Турчак и глава Пскова Иван Цецерский в ходе рабочей поездки проконтролировали подготовку учреждений образования областного центра к новому учебному году.
21.08.2017 Iluki.Ru
Летом российские покупатели потратили в китайских интернет-магазинах в 3,5 раза больше денег, чем годом ранее.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Средняя цена автомобиля с пробегом в России по состоянию на август 2017 года составила 535 тысяч рублей, что почти на 6 процентов ниже, чем в декабре прошлого года.
21.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Профилактические мероприятия продолжаются - МЧС Псковской областиВ выходные дни сотрудниками управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Псковской области проводились профилактические мероприятия в жилом секторе.
21.08.2017 МЧС Псковской области
Россия полностью погасила внешний госдолг СССР перед Боснией и Герцеговиной в размере 125,2 миллиона долларов, сообщает «Российская газета» со ссылкой на Минфин РФ.
21.08.2017 InformPskov.Ru
В Палкино горел жилой дом - Iluki.RuПо данным пресс-службы МЧС по Псковской области, 20 августа в 13:19 поступило сообщение о возгорании в жилом доме по адресу: поселок Палкино, улица Комарова.
20.08.2017 Iluki.Ru
На 447 км трассы М-9 в Куньинском районе не разъехались легковушка и экскаватор - Iluki.Ru20 августа в Куньинском районе пожарно-спасательные подразделения принимали участие в ликвидации ДТП.
21.08.2017 Iluki.Ru
УФСИН России по Псковской области приглашает на службу граждан Российской Федерации в возрасте от 18 до 40 лет, прошедших службу в Вооруженных силах, не привлекавшихся к административной и уголовной ответственности,
21.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Псковское УФСИН приглашает на службу мужчин 18-40 лет
УФСИН России по Псковской области приглашает на службу граждан Российской Федерации в возрасте от 18 до 40 лет, прошедших службу в Вооруженных Силах, не привлекавшихся к административной и уголовной ответственности,
InformPskov.Ru
Жена телеведущего Диброва победила в конкурсе «Миссис Россия 2017» - InformPskov.Ru
Жена телеведущего Диброва победила в конкурсе «Миссис Россия 2017»
Победительницей конкурса «Миссис Россия 2017» стала жена телеведущего Дмитрия Диброва, мама троих детей Полина Диброва, представлявшая Подмосковье, сообщает ТАСС.
InformPskov.Ru
Tele2 ищет новых героев для рекламы - InformPskov.Ru
Tele2 ищет новых героев для рекламы
Мобильный оператор Tele2 запустил новый конкурс «Мои другие правила». Клиенты оператора могут стать героями очередной рекламной кампании и увидеть свои изображения на билбордах, а также в салонах связи Tele2.
InformPskov.Ru
Премьера фильма «Матильда» Учителя отложена до конца октября - Pln-Pskov.RuПремьеру фильма «Матильда» в Мариинском театре перенесли по техническим причинам с 6 на 23 октября, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу фильма.
22.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Будни в Псковской области: чем заняться с 21 по 27 августа - Информационный туристский центр  ПРАЗДНИКИ   Концертная программа «Под флагом Отечества» 22 августа / 18.00 / стадион «Машиностроитель» В Пскове на стадионе «Машиностроитель» пройдет тематическая концертная программа «Под флагом Отечества».
21.08.2017 Информационный туристский центр
31 августа состоится премьера фильма «Гоголь. Начало», съёмки которого проходили в Псковской области - InformPskov.Ru31 августа в прокат выходит фильм «Гоголь. Начало». Съемки картины частично проходили в Псковской области.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Общайтесь по-новому! - InformPskov.Ru
Общайтесь по-новому!
В начале лета МегаФон предложил своим абонентам тарифы нового поколения  «Включайся!» .
InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль - InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль
Сегодня, 19 августа, в Пскове состоится традиционный, 7-й по счету, Медовый фестиваль.
InformPskov.Ru
В продаже появились билеты на дополнительный показ спектакля «Невидимая книга» в псковском баре - InformPskov.Ru
В продаже появились билеты на дополнительный показ спектакля «Невидимая книга» в псковском баре
16 сентября в рамках фестиваля искусств имени Сергея Довлатова «Заповедник» в Пскове состоятся показы необычной постановки – спектакля-квартирника по записным книжкам писателя «Невидимая книга».
InformPskov.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Псковской областиСотрудники Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Псковской области провели профилактическое мероприятие с первокурсниками Псковского филиала Академии ФСИН России.
21.08.2017 ГУ МВД Псковской области
В ходе рабочей поездки главного федерального инспектора по Псковской области в муниципальное образование «Город Великие Луки» 29 августа 2017 года в 12:30 будет проводиться прием граждан города по личным вопросам.
21.08.2017 Администрация г.Великие Луки
Семья сирийских мигрантов в Германии решила дать своей дочери не совсем обычное имя — Ангела Меркель, сообщает Life.ru.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский - InformPskov.Ru
Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский
21 августа в музее боевой славы 234-го гвардейского десантно-штурмового полка состоялась торжественная церемония вручения паспортов 14-летним псковичам, приуроченная к празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации.
InformPskov.Ru
Наркополицейские провели ликбез для псковских курсантов академии ФСИН - InformPskov.Ru
Наркополицейские провели ликбез для псковских курсантов академии ФСИН
Сотрудники Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Псковской области провели профилактическое мероприятие с первокурсниками псковского филиала академии ФСИН России.
InformPskov.Ru
В псковском Красном Кресте прошёл конкурс на лучший букет - InformPskov.Ru
В псковском Красном Кресте прошёл конкурс на лучший букет
В псковском Красном Кресте прошёл конкурс букетов, цветочных и овощных композиций.
InformPskov.Ru
Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский - InformPskov.Ru21 августа в музее боевой славы 234-го гвардейского десантно-штурмового полка состоялась торжественная церемония вручения паспортов 14-летним псковичам, приуроченная к празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Губернатор и глава Пскова проконтролировали подготовку учреждений образования города к новому учебному году (ФОТО) - Iluki.RuГубернатор Псковской области Андрей Турчак и глава Пскова Иван Цецерский в ходе рабочей поездки проконтролировали подготовку учреждений образования областного центра к новому учебному году.
21.08.2017 Iluki.Ru
Летом российские покупатели потратили в китайских интернет-магазинах в 3,5 раза больше денег, чем годом ранее.
21.08.2017 InformPskov.Ru
Средняя цена автомобиля с пробегом в России по состоянию на август 2017 года составила 535 тысяч рублей, что почти на 6 процентов ниже, чем в декабре прошлого года.
21.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Профилактические мероприятия продолжаются - МЧС Псковской областиВ выходные дни сотрудниками управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Псковской области проводились профилактические мероприятия в жилом секторе.
21.08.2017 МЧС Псковской области